寒締めほうれん草とタラのクリームパスタのレシピ、作り方（Yukari Ishida）

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クスパ レシピ

寒締めほうれん草とタラのクリームパスタ Yukari Ishida先生

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冬季限定の寒締めほうれん草と旬であるタラを使いシンプルな味付けで、両方の味がしっかりするクリームパスタです。

＜材料＞  分量:２人分   調理時間:２０分

寒締めほうれん草

1/2束

生タラ

２切れ

エリンギ

１本

ニンニク

１片

生クリーム

１００ｍｌ

白ワイン

５０ｍｌ

スパゲッティ

１５０ｇ

オリーブオイル

適量

スパゲッティのゆで汁

大さじ１

粉チーズ

大さじ１

塩

少々

ホワイトペッパー

少々

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作り方

【1】

寒締めほうれん草は、さっと茹で、冷水につけしっかり水気を切り、３Cm～４Cmの大きさに切る。

【2】

タラは皮をむき２Cmの大きさに切り塩をふっておく。エリンギは縦に３Cmに切る。

【3】

フライパンにオリーブオイルを熱し、みじん切りにしたニンニクを炒め香りが立ったら、２を加え炒め白ワインを入れアルコールを飛ばし生クリームを加える。

【4】

スパゲッティを表示時間３０秒前に茹でる。

【5】

３の火を止め４とゆで汁を加え、１とホワイトペッパーと粉チーズを加え和えれば完成です。

★調理のコツ・ポイント★

生クリームは「低脂肪」を使いました。くどく無くあっさりと食べられます。

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レシピ制作者

Yukari Ishida：やさい＆わいん　MonFrereの料理教室（北海道 札幌市中央区 北二条）

■先生のプロフィール

料理家・野菜ソムリエプロ　大手スーパーレシピ提案、教育現場の講師、カフェオープン立ち上げに携わり野菜に特化…(全て読む)

■ネット予約可能なレッスン

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