ふぐだしと白菜の豆乳クリームパスタのレシピ、作り方（SACHIKO）

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クスパ レシピ

ふぐだしと白菜の豆乳クリームパスタ SACHIKO先生

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豆乳を使ったヘルシーなクリームパスタ。『ふぐの白だし』のうまみと白菜の甘みがスパゲッティーに絡まります。

＜材料＞  分量:4人分   調理時間:20分

スパゲッティー

400ｇ

豆乳

400ｇ

白菜

4枚

ホールコーン

100ｇ

むきえび

100ｇ

おろしショウガ

小さじ1

おろしニンニク

小さじ1

水溶き片栗粉

小さじ2

ふぐの白だし

大さじ4

薄口しょうゆ

大さじ2

塩・こしょう

適量

オリーブオイル

適量

酒

適量

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作り方

【1】

鍋にお湯を沸かして塩を入れ、スパゲッティーを茹でる。

【2】

むきエビに酒・塩・こしょうをし、フライパンにオリーブオイルを入れて炒める。さらに、白菜とコーンも加えて炒め、塩・コショウで味を調える。

【3】

[2]に豆乳、おろしショウガ、おろしニンニク、ふぐの白だし、薄口しょうゆを入れて煮立たせる。

【4】

[3]に水溶き片栗粉を入れてとろみをつけ、茹で上がったスパゲッティーを加え、ソースを絡めてできあがり。

★調理のコツ・ポイント★

水溶き片栗粉は火を消してから、少しずつ入れるとダマになりにくいです。

シマヤさんとのコラボレーションで制作されたレシピです

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レシピ制作者

SACHIKO：Basketry Bread class（滋賀県 大津市）

■先生のプロフィール

結婚後、パン作りを始めパンコーディネータの資格を取得し、自宅でパン教室を主宰しています。 企業様へのレシピ…(全て読む)

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