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レッスン風景
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食べ比べイベントも定期的に行っています
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白を基調とした自宅リビングでレッスンです。
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2014年のクリスマスケーキ
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キャラメルサントノーレ
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コロンビエ：マジパン細工で鳩をつくりました。
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タルト生地もすべてショコラで作ったタルトトゥショコラ。
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タルトルバーブ
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タルトトロペジェンヌ：南フランスのお菓子です。
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- 先生情報
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- 小松 あきこ
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パティシエール 東京都出身
フランス好き、フランス菓子好きが高じて、単身フランスにプティお菓子お料理留学、帰国後製菓学校にて製菓・理論を学び、洋菓子店にて製造に携わる。その後パティスリーのお菓子教室の手伝いをしつつ洋菓子の勉強を続け、パリ リッツエスコフィエにて学ぶ。詳しくはホームページをご覧ください。
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