手作り味噌＊発酵＊和の家庭料理「和ごころ食卓」（神奈川県）

最終更新日:2022/7/6

家庭に一樽、手作り味噌を。手軽に発酵食品を仕込む、昔ながらの和の食材を使った料理など、和食の基本

mさん

2020/2/16 15:19:03

親子で味噌作り教室に参加しました！説明が丁寧で、子供のペースに合わせて下さり、子供も飽きずに最後まで楽しむことができたした。また他の講座もぜひ受けてみたいです。今日は、ありがとうございました。

この度はご参加をありがとうございました！お子様の集中力に感動でした！出来上がりが楽しみですね^ ^またぜひよろしくお願いします✨

先生情報: まゆみそ; 手作り味噌研究家、管理栄養士愛知県出身
手作り味噌や自家製醤油など発酵仕込みを中心に、
日本ならではの和の家庭料理を伝えている。
また、発酵に関わる素材にも注力し、特に国産大豆を広める活動も。
自身の経験を生かして女性の身体にやさしい料理、
お酢や味醂、乾物など和の食材を使った料理教室、子ども料理教室、メニュー開発、レシピ提供など。
元宮前区食育推進委員
和食文化国民会議和食連絡協議会幹事