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この度はありがとうございました！発酵を楽しんでいただけてよかったです❤️美味しく醸されますように✨
- マユみそ先生
- 2020/2/15 14:05:19
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家庭に一樽、手作り味噌を。手軽に発酵食品を仕込む、昔ながらの和の食材を使った料理など、和食の基本
mami.cさん
2020/2/15 13:34:16
初めての味噌作り体験でした。どんな材料を使って味噌が出来上がるのかも初めて知れて、とても奥が深く面白かったです。
質問もしやすくて話しやすい先生でした。
とっても楽しくて参加してよかったです。また行きたいです。
先生からの返信あり
先生からの返信あり
手作り味噌や自家製醤油など発酵仕込みを中心に、
日本ならではの和の家庭料理を伝えている。
また、発酵に関わる素材にも注力し、特に国産大豆を広める活動も。
自身の経験を生かして女性の身体にやさしい料理、
お酢や味醂、乾物など和の食材を使った料理教室、子ども料理教室、メニュー開発、レシピ提供など。
元宮前区食育推進委員
和食文化国民会議 和食連絡協議会 幹事
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