Stillkitchen（愛知県犬山市）のレシピ一覧（11ページ目）

発酵調味料　洋風麹

野菜の香りと麹の旨味で、洋風のコンソメのように使えます。
ペーストにして使うと毎日使えます

クリスピーピザ生地

薄く伸ばしてサクッともっちりの生地です
ご家庭でも作りやすいレシピですので、何度も作ってみてくださいね！

酵素ドリンク

美容と健康に役立つ「酵素」身近な果物から摂れる酵素を使って、酵素ドリンクを作ります。
出来上がったら、ドリンクと酵素に分けて保存します。
残った果実はジャムにしたり、ヨーグルトに混ぜたりしてお使いください。

春巻き（中華麹）

サクサクパリッとした春巻きです
中華麹を使って味もバッチリ！！子供にも大人気の一品です

スコッチエッグ

色が綺麗でお弁当にも映えるので、ハンバーグを作るついでに作ってもいいですね！
ちょっと面倒な気もしますが、卵で満足感UPです

発酵調味料　コチュジャン

辛さもほどほどに、甘みも加わりとても食べやすいコチュジャンです
和え物や、炒め物、お肉と添えたり、ご飯やラーメンのお供にもぴったりです

発酵調味料　中華麹の作り方

麹を使って自家製中華風調味料ご紹介します。
チャーハン、炒め物、スープなど、中華風の調味料として手軽にお使いいただけます

ジャガイモのチヂミ

とても簡単で美味しいのでぜひ作ってみてくださいね！
乾燥海老やベーコン、サラミ、などを入れても美味しいです
手作りのコチュジャンで召し上がってくださいね

茗荷の甘酢漬け

初夏の香味みょうがはそのままでも薬味に使ったり、サラダに使ったり美味しいのですが
甘酢漬けにすると少しづつ食べられるので、お勧めです

ハードパンプチロール

小さく丸めたハードパンです
全粒粉を混ぜて香りよく仕上げます