タイ料理教室　スタジオアロイ（東京都大田区）の2021年7月レッスン情報

７月は揚げ魚のスパイシーソースがけ、タイの炊き込みご飯、ココナッツゼリーです♪

対面レッスンは、現在、新型コロナウィルス対策
として、衛生強化をして開催しております。


対応に関してはこちらをご覧ください。
https://ameblo.jp/nekonoko22000/entry-12614586690.html

７月も、ハーブとスパイスをたくさん使いますよ♪


夏バテも吹き飛ばしていきましょう！

人気のタイ料理レッスン。簡単にできるレシピから、ちょっと凝ったものまで、今までの単発レッスンから人気のものを集めました。

４月は北タイスペシャル！旬のタケノコを使った春雨炒め、ゲーンホー。

そして、ひき肉のミントサラダ、ラープのチェンマイバージョンです。

２品合わせて、ハーブとスパイスをたっぷりです＾＾

デザートは、こちらも大人気、マンゴーを使ったマンゴープリンです♪


・スパイスたっぷり♪チェンマイ風ラープ、ラープ　チェンマイ　★★☆
・春のうま味、タケノコを使った北タイの春雨炒め、ゲーンホー　★★☆
・旬のマンゴーを食べよう！とろとろマンゴープリン♪プディン　マモアン　☆☆☆

７月は最近はよく見かけるようになった青パパイヤの炒め物。
３つの消化酵素すべてを持つ青パパイヤは、消化力の落ちるこの時期にぴったりのメニュー。
青パパイヤがなければ、人参でも、美味しくできます。

もう一品は、タイ風卵焼きのスープ。
鶏卵は血を養い、不眠、精神不安定などの症状を改善する効果があります。
これ一つで栄養をすべて摂れる完全栄養食品でもあります。
スープにすることで消化もしやすくなります。


・これ一つで栄養ばっちり！タイ風卵焼きのスープ、カイチョウ　ナーム　辛さ☆☆☆
・消化力抜群！青パパイヤの炒め物、マラコー　パッ　タイ　辛さ★☆☆

＜使用調味料・ハーブ＞
特になし

対面レッスンは、現在、新型コロナウィルス対策
として、衛生強化をして開催しております。


対応に関してはこちらをご覧ください。
https://ameblo.jp/nekonoko22000/entry-12614586690.html

４月も、ハーブとスパイスをたくさん使いますよ♪

自律神経を整えていきましょう！

タイのランチレッスン。７月は人気のエビの春雨蒸し！

豪華なのにとっても簡単♪エビの旨みを吸った春雨にご飯が進みますよ。

おもてなしにもピッタリです♪

サラダはソムタム。青パパイヤではなく、キャベツで気軽に作ります。

胃腸の調子を崩して夏バテしやすい時期には、旬のバジルと貝で精をつけましょう♪


・バジルたっぷり、貝のバジル蒸し、ホイメレンプーモーデン　★☆☆
・キャベツたっぷり、キャベツと干し海老の東北サラダ、ソムタムガランピー　★★★
・見た目も豪華でおもてなしにも最適な海老の春雨蒸し、クンオプウンセン　★☆☆

タイ料理入門クラス！
ハマり度No.1のグリーンカレーをペーストから作ります！
もう一品目のスパイシーさつま揚げも簡単にできて美味しいです。ビールに好相性♪

【新型コロナウィルス」対策は、当教室では、以下のような対応をしています】

・スタジオの換気、定期的な器具・食器の消毒、アルコールによる手指の消毒、などの衛生面の強化に努めます。

・盛り付けはメニューによっては、大皿で取り分けるスタイルで提供しておりましたが、一人一人のお皿にセッティングする形にさせていただきます。

・アクリル板による仕切りを設置致しましたので、より安心して、ご試食いただけます。

ご心配な方は、お持ち帰りしていただけます。

☆オンラインレッスン☆

コロナウィルスでソーシャルディスタンスが求められています。

なかなかレストランにも気軽に行けない・・。

こんな時だからこそ、ご自宅でも、楽しんでいただけたら嬉しいなと思っております。

レッスンは、zoomというツールを使います。

zoomとは、ご自宅にいながら、皆さんとテレビ電話しながらレッスンする形です。

材料はご自身でご用意していただき、当日私と一緒につくります。

私の声に合わせて作るので、気付いたらできていて、魔法みたいでした！と喜んでいただいています＾＾

または、当日は見るだけで、後程作っていただく形でも構いません。

レッスン後にお送りする復習用の動画も、わかりやすいと大変ご好評いただいています＾＾

zoomを初めてお使いになる場合は、インストールしていただく必要があります。

スマートフォンと、PCでやり方がちがいます。

お申し込み後にやり方の詳細をお送りいたしますので、初めての方も、ぜひチャレンジしてみてください＾＾

オンラインは、主に入門メニューや、ご自宅で簡単に作れるメニューを作っていきます。

この機会に、タイ料理をおうちごはんに取り入れてみませんか？＾＾

７月は東北タイの定番料理、ラープを作ります。

ラープはラオ族の言葉で「幸せ」を意味する言葉。

その名の通り、現地ではお祝いの席で食べれられる料理でした。

東北地方の特徴、お米の粉、カオクアを使います。

カオクアは自分で作るほか、タイ食材店などで購入できますが、今回は、ご希望の方には、自家製カオクアを無料で送付いたします。

もう一品はタイ風素麺。

タイではカノムチン、といいます。日本の素麺にとってもよく似た食材。

カノムチンは魚を使うことが多いですが、今回は鶏肉を使ったレシピをご紹介します。


・東北イサーン料理定番！幸せを呼ぶミントサラダ、ラープ　辛さ★★☆
・ツルッと食べられる♪鶏肉のタイ風素麺、カノムチン　ガイ　辛さ★★☆

＜使用調味料・ハーブ＞
ミント、パクチー、レッドカレー（あれば）レモングラス、クラチャイ

※こちらのレッスンは、スパイス（カオクア）を無料でお付けします。

タイ料理入門レッスン！

今月より、少人数にて、最大限の衛生管理をしつつ、レッスンを再開していきます。

新たに入門クラスが始まります。 初回は、タイ料理の代名詞、トムヤムクンと、ＣＮＮで世界一の料理に選ばれたマッサマンカレーを学びます。

タイの伝統医学では、「伝統的なタイ料理はそれだけで薬のようなもの」と言われています。

中でも、トムヤムクンとタイカレーは、タイのハーブと発酵調味料がつまった、薬膳料理のようなもの。

免疫力を上げたい今、ぜひ摂っていただきたいメニューです。

タイカレーは、自家製ハーブも使って、イチからペーストを作っていきます。

☆オンラインレッスン☆

コロナウィルスでソーシャルディスタンスが求められています。

なかなかレストランにも気軽に行けない・・。

こんな時だからこそ、ご自宅でも、楽しんでいただけたら嬉しいなと思っております。

レッスンは、zoomというツールを使います。

zoomとは、ご自宅にいながら、皆さんとテレビ電話しながらレッスンする形です。

材料はご自身でご用意していただき、当日私と一緒につくります。

私の声に合わせて作るので、気付いたらできていて、魔法みたいでした！と喜んでいただいています＾＾

または、当日は見るだけで、後程作っていただく形でも構いません。

レッスン後にお送りする復習用の動画も、わかりやすいと大変ご好評いただいています＾＾

zoomを初めてお使いになる場合は、インストールしていただく必要があります。

スマートフォンと、PCでやり方がちがいます。

お申し込み後にやり方の詳細をお送りいたしますので、初めての方も、ぜひチャレンジしてみてください＾＾

オンラインは、主に入門メニューや、ご自宅で簡単に作れるメニューを作っていきます。

この機会に、タイ料理をおうちごはんに取り入れてみませんか？＾＾

こちらは、タイ料理入門メニュー。有名なタイ料理を気軽に学べます♪

。今回はクアカレー。

タイカレーの中では比較的マイルドなカレーです。この時期にオススメの食材、冬瓜が入ります。

もう一品はきゅうりのサラダ。

ウリ科の食材は、熱を取ってくれる働きをもち、カリウムが豊富。

夏バテ解消にぴったりです。

ためがちな水分も排出してくれるので、むくみも改善してくれます。


・冬瓜で夏バテ防止！鶏肉のクワカレー、ゲーンクワ　ファック　ガップ　ガイ　辛さ★☆☆
・きゅうりでさっぱり♪きゅうりのサラダ、ヤム　テンクワ　辛さ★★☆

＜使用調味料・ハーブ＞
ココナツミルク、レッドカレーペースト（あれば）タマリンド汁、コブミカン