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旬の美味しい茄子をバルサミコ酢でさっぱりとマリネし、香ばしいごぼうと甘いじゃがいもをガレットに仕上げ、牛肉とごぼうにフルーツを入れ酸味を加えた時雨煮の3品を作ります。
少ない野菜で全部使い切り、ワインに合うおつまみを作ります。
また、おもてなしや常備菜としてもピッタリですよ！
11月の第３木曜日は、ボジョレー・ヌーヴォーの解禁日です。
1年に1度のお祭りなので、ワインに合う料理にもちょっとこだわりませんか！
ボジョレーヌーボーは、フランス・ボジョレー地方のヌーボー（新酒）。
ぶどうをつぶさずに仕込んでいるので、渋みが少なくフレッシュでフルーティな味わいが特徴です。
どんな料理にも比較的合わせやすい万能選手なんですよ。
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| ■開催場所 | salon-de-mahya -マーヤのワインと料理の会-（東京都港区）品川駅より徒歩１０分
詳細住所はお申し込いただいた方のみに，ご連絡いたします。 |
|---|---|
| ■レッスンメニュー | ・茄子のバルサミコ酢マリネ
焼いて放置で簡単！焼きなすのマリネ しっかり焼いた甘みのあるナスをバルサミコ酢で漬けこみます。 ・牛ごぼうのフルーツ煮 ごぼうの風味が香り、だしは使わないので簡単です♪ フルーツがさわやかな酸味と甘さで、ごぼうを柔らかく牛肉はさっぱりと仕上がります。 ・ごぼうとじゃがいものガレット ごぼうとじゃがいもの食物繊維が豊富でたっぷりの根菜コンビ♪ カリッとした食感がたまらない！じゃがいもの甘みが口いっぱいに広がります。 以下についてもレッスンをいたします。 ★茄子のアクの取り方 ★ささがきごぼうの切り方 ★ごぼうのアクの取り方 ★じゃがもの切り方 ★季節のテーブルコーディネイト |
| ■レッスン内容 | おもてなし料理 |
| ■レッスンの流れ | レッスンの説明（15分）→実習（1時間半）→食事（ワイン付）（1時間）→片付け（15分） |
| ■受講料 | 4,500円（税込） |
| ■定員 | 4名 |
| ■持ち物 | エプロン，筆記用具、ハンドタオル |
| ■備考 | キャンセルの場合は、大変申し訳ございませんが、レッスン料を振り込む際は、振込み料を差引かせていただきます。
開始時間になりましたら、レッスンを開始させていただきます。 |
| ■支払方法 |
クスパ決済
    
教室指定のお支払い（事前振込み。レッスン料の振り込みをもちまして，正式なお申込みとさせていただきます。誠に恐れ入りますが，振り込み手数料はご負担下さい。）
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| ■教室指定お支払い時のキャンセルポリシー | レッスンの前日・当日のキャンセルにつきましては，レッスン料の全額を申し受けます。
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都内の料理教室を多く学び，イタリア・フランスでも習い，調理師免許も習得。エコに配慮した空間に優しい料理教室を主催。テーブルコーディネートのディプロマと「ジェーン・パッカーフラワースクール」でフラワーアレンジのディプロマも習得。簡単・ヘルシ，ワインに合う，おもてなし，テーブルコーディネートと五つの要素を楽しめる教室を開催。生活向上の幅を広げ『食空間コーディネート』全体の活動を意欲的に展開中。
2025/5/28
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