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山手線 駒込駅徒歩４分。パン(イースト・自家製酵母)・お菓子教室 男性ＯＫ 夜間あり
扱いやすい自家製酵母レーズン酵母を使って
加水率の高い（高加水）生地を低温で
ゆっくり発酵させてつくるパンと
あらかじめ発酵させた生地を入れて作るパン。
▷パン ド ミ ショコラ
まるでお菓子のようなパンです。
濃いめのココアの生地に
ドライフルーツとナッツをたっぷり入れた
ふかふかで口の中溶けてしまうようです。
水分量の多い生地で扱いは多少大変ですが
型に入れて焼くことで高加水生地に慣れない人も
安心した仕上がりになります。
高加水は忙しい人や小さいお子さんのいる人などに
とても合った製法です。
MIKAが一次発酵まで終わらせた生地を用意。
レッスンは成形からスタートになります。
生地を発酵させている間にミキシングをします。
生地は持ち帰っていただき
翌日ご自宅でお教室と同じように成形。
すぐに復習できます。
・高加水・低温長時間発酵
・お持ち帰りの生地あり
▷紫芋の貝殻パン
紫芋パウダーを使ったピンクの可愛らしいパンです。
貝殻にいた成形は覚えておくとほかのパンでも活躍してくれます。
カットした断面はパンによっていろいろ。
成形も焼き上がりも楽しめるパンです。
予約したい日程をお選びください
※予約ボタンのない日程に関しては教室へ直接お問い合わせください
※「予約開始日」が記載されているレッスンは、予約開始日以降に予約できるようになります
予約開始日：2025/ 3/10(月) 10:00～
受付前予約開始日：2025/ 3/10(月) 10:00～
受付前
| ■開催場所 | 東京都 豊島区 駒込 |
|---|---|
| ■レッスン内容 | パン |
| ■レッスンの流れ | レシピの説明後、実習形式のレッスンとなります。
レッスン後、試食・後片付けをしてレッスン終了です。 |
| ■受講料 | 10,000円（税込） |
| ■定員 | 4名 |
| ■持ち物 | エプロン・ハンドタオル・ペン・パンを入れる手提げ袋
お持ち帰りの生地があるときは、タッパー（900mLくらい・10×10×10㎝くらい）・保冷剤・保冷バッグ |
| ■備考 | レッスン開始時間５分前までにお越しください。（入室は15分前から）
開始時間になりましたらレッスンを開始します。 10分を越えてのご到着の際は連絡をお願いします。 開始時間から15分経過後、キャンセル扱いとさせて頂きます。 |
| ■支払方法 |
クスパ決済
    
教室指定のお支払い（お申し込み後3日以内にお振込みを願います。 またお振込み手数料はご負担ください。 前月受講された方は当日払いが可能。（お申込みの際にお申し出ください） キャンセルが3回続いた方のお申し込みはお断りしま）
|
| ■教室指定お支払い時のキャンセルポリシー | ・レッスン料振込後キャンセルの場合は返金は致しかねますが、代理の方がレッスンを受けることは可能です。
・お申込み後3日以内はキャンセルできます。 ・お振込なくキャンセルまた連絡なくキャンセルの場合は、受講料の全額を頂戴いたします。 ・ご欠席の場合には、レシピのPDFファイルを送付いたします。 |
予約したい日程をお選びください
※予約ボタンのない日程に関しては教室へ直接お問い合わせください
予約開始日：2025/ 3/10(月) 10:00～
受付前予約開始日：2025/ 3/10(月) 10:00～
受付前予約開始日：2025/ 3/10(月) 10:00～
受付前
『日本一やさしい本格パン作りの教科書』の著者
全国各地から10,300人の生徒さんにレッスン！
本場ル・コルドンブルー東京校で学び、パン職人も憧れるシニフィアンシニフィエの志賀シェフの元で研修。
家庭用のオーブンでもお店と同じように美味しく焼けるレシピを開発。
ハードルの高い自家製酵母パンが、ご自宅でもお店で買ったように美味しく焼けた！と大変好評。
動画で学べる通信講座を開講中
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