２種類の自家製酵母で作るパン　オ　ルヴァンとヘーゼルナッツロール

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自家製酵母と発酵生地を使ったパンを2種類作ります。
パン　オ　ルヴァンはルヴァンリキッドとレーズン酵母２種類の自家製酵母を使って作ります。
酵母を２種類使うことで複雑なお味になります。
また低温長時間発酵で作るので芳醇の香りがし、糖分は入っていないのにほんのりと甘みも感じられます。
柔らかい生地の扱い方を学びましょう。
低温で長時間発酵させるため、1次発酵まで終った生地をご用意しております。
レッスンは成形からのスタートになりますが、ミキシングもしっかり学んで欲しいので、空いている時間にミキシングをしていただきます。
ミキシングした生地はご自宅に持って帰り、翌日お教室での作業を同じように成形からスタートさせるのですぐに復習がきます。
成形以降はあまり時間を取りませんので、お仕事から帰ってきた後やちょっとしたすきま時間でも作業できますのでご安心ください。

ヘーゼルナッツロールはヘーゼルナッツの入った生地にヘーゼルナッツクリームをたっぷり塗り、ロール状にしたパンです。
ヘーゼルナッツ好きにはたまらないパンです。
可愛らしいお花の形の成形を学びましょう。
ミキシングから焼成までお教室ですべて行います。

初めての方にはルヴァンリキッド・レーズン酵母の作り方・発酵生地の作り方を説明します。
全ての作業をお一人でこなしていきますので、しっかり学んでいただくことができます。

■開催場所	東京都 豊島区 駒込
■レッスンメニュー	【パン　オ　ルヴァン】 ルヴァンリキッドとレーズン酵母を使った自家製酵母パンです。 水分量の多い高加水生地を低温長時間発酵させたパンです。 おひとり１個作ります 同量のお持ち帰りの生地があります。 【ヘーゼルナッツロール】 まるでお菓子のような甘い贅沢なパンです。 おひとり６個作ります。
■レッスン内容	パン
■レッスンの流れ	レシピの説明後、実習形式のレッスンとなります。 レッスン後、試食・後片付けをしてレッスン終了となります。
■受講料	8,000円（税込）
■定員	4名
■持ち物	エプロン・ハンドタオル・ペン・パンを持って帰るエコバッグのような袋 持ち帰りの生地がある場合は、タッパー（９５０mLくらい・１０×１０×１０㎝くらい・高さが必要です） ※マスクの着用をお願いします
■支払方法	クスパ決済 教室指定のお支払い（教室指定のお支払い（お申込み確定メール到着後、3日以内にご一括でお振込をお願い致します。 振り込み手数料はご負担願います））
■教室指定お支払い時のキャンセルポリシー	レッスン料振込後キャンセルの場合は返金は致しかねますが、代理の方がレッスンを受けることは可能です。 当日お越しになれない場合は、レシピをお送りします。