Pain au mayu（埼玉県さいたま市浦和区岸町）のレッスン情報一覧（17ページ目）

牛乳、カルピスバターで捏ね上げるふんわりとした生地で作るお惣菜パン。
「ウインナーロール」と「チーズクッペ」
2種類の成型方法を実習しますので、きっとアレンジパンへの応用が利くと思います♪
そのままで美味しい♡チーズクッペにはプロセスチーズと粉チーズを使っています。
3個ずつ（合計6個）お作り頂いてお持ち帰り頂きます。

レッスン内容：

パン

厳選した「粉・イースト・塩・はちみつ・水・マスカルポーネ」。この5つの素材で作る食パン。
レッスンでは、講師の作った角食パンで、具沢山わんぱくサンドを作ってランチで頂きましょう♪

レッスン内容：

パン

Pain au mayuの新作「イングリッシュマフィン」。５㎝ほどある厚みが自慢の絶品マフィンです。その白い外観からは想像できないほどカリッカリで、中はしっとりもちもちふわっふわです。

レッスン内容：

パン

口の中でとろけるような食感の生ドーナツ🍩
蒸篭で蒸したかぼちゃをマッシュして、生地に加えています。
低温長時間発酵させた生地は、もちもちで、油を吸わずにカラッと揚がります。
（少量の油で沢山のドーナツを揚げられます。）
レモン風味のカスタードクリームをレッスン中に作って🍋マラサダ風ドーナツも作りましょう♡
当レッスンでは、揚げずに焼いてお持ち帰りしたい方への対応をしております。
（揚げる分とオーブンで焼く分の個数を決めて頂くことができます。）

レッスン内容：

パン

厳選した「粉・イースト・塩・水・モルト」。この５つの素材を使ってこだわり抜いて作るバゲット。気泡が沢山入り、クープがしっかりとひらき、味わい深い。憧れのバゲットをご自宅で再現できるよう、全力でコツをお伝えします。

レッスン内容：

パン

弾力ともちもち食感の湯種シリーズ✨「ベーグル」🥯
本来、水分量の少ないベーグルですが、湯種製法を使うと水分をとじこめて焼き上げることができます。
厳選した「粉・イースト・塩・はちみつ・水」。この５つの素材で作るモッチリ、ムッチリベーグルです。色々なフィリングを使って、オリジナルベーグルを作りましょう♪

レッスン内容：

パン

パネトーネマザー粉末を使って作る本格的なパネトーネ。
生地に混ぜ込むドライフルーツには色とりどりのクリスマスカラーの素材をご用意します🎄
パネトーネマザーには、酵母と乳酸菌が共存し、酵素の働きによりソフトでふっくらとした内層に仕上がります。
香りや口どけがとても良く、あと引く美味しさですよ❤

レッスン内容：

パン

もっちりしたハード生地に味噌とチーズの相性が良いパン。
クッペとは、中心部に大きな切れ込み（クープ）を入れる、フランス語で「切られた」という意味の「coupe」に由来します。
「coupe」したパン生地から味噌とチェダーチーズが溢れ出す🎵
そのまま手軽に頂ける、しっかり味のお食事パンです。

レッスン内容：

パン

レッスン当日に生地作りから行うレッスンです。
皆様ご自身で捏ね上げる生地を発酵させて、肉まんの具も一緒に作りますよ♪（苦手な食材は除いて頂けますのでご安心くださいね。）
ほんのり檜の香りのする「せいろ」を使って蒸し上げます。
♡ほかほか肉まん♡お家で簡単に手作りできるようお伝えしていきます。
※肉まんお持ち帰り用に、大きめのタッパーをご用意ください。詳細ご連絡致します。

レッスン内容：

中華料理

高加水のパン生地にパンチを繰り返し入れる、みずみずしい気泡がいっぱいの本格的なフォカッチャ。
水分量が多い為、手で捏ねる事をせず、ボウルの中でゴムベラを使って生地作りをするので、実際はとっても手軽に作れるんです。お一人お一人に、生地作りからして頂き、完成したフォカッチャ生地をお持ち帰り頂くレッスンになります。
小麦の香りが大変良く、オリーブオイルがたっぷりと入る、レストランクオリティのフォカッチャ🌿ご自宅でも手軽に作れるようになりますよ♪
※当レッスンでは、焼き立てのフォカッチャをランチの中でお召し上がり頂きます。
※当レッスンでは、お持ち帰り頂くフォカッチャ生地がございます。（タッパーや保冷材はこちらでご用意致します。）
※レッスン当日中にご自宅のオーブンで焼いて頂くお願いを致します。（成型まで完了した状態でお渡ししますので、ご自宅では焼くだけで大きなフォカッチャが完成致します。）
※焼けたフォカッチャのお持ち帰りはございません。
♪ご不明点等はお気軽にお問合せください♪

レッスン内容：

パン