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食養生に基づいて、季節の移り変わりを感じるお料理を作りたいと思います。
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たたきごぼう
ごぼうのように細く長く根を張って。「多々喜」は喜びたくさん訪れますようにの意味です。
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伊達巻き
伊達とは、華やかさを表します。巻物を意味し、文化の発展を願う縁起物と言われています。
サラダのミルフィーユ仕立て&林檎と胡桃のサラダ
定番のタラマサラダとアボカドディップをおしゃれな前菜に仕立てます。
野菜のロースト&コンソメライス
ローストポークと同時に焼いて一緒に添えます。シンプルながら、野菜本来の美味しさが味わえます。コンソメライスもご一緒に。
おいもさんのかき揚げ ~抹茶塩添え~
いつものさつま芋の天ぷらも、かき揚げにすると趣向が変わり楽しいです。抹茶塩を添えて。
ガト―ショコラ
フランス語でガト―はお菓子、ショコラはチョコレート。プレゼントとしても喜ばれます。
裏ワザ!さつま芋の飴かけ
一つのフライパンで驚くほど簡単に作ります。
簡単!5分でできる排骨飯(パイクゥファン)
中国版カツ丼。食べたい時にすぐできる簡単レシピです。
焼売&プリプリ海老蒸し餃子
手作りの焼売は、格別。海老蒸し餃子やワンタンスープにアレンジもできます。
かぼちゃプリン
電子レンジで簡単にできるかぼちゃプリン。メープルシロップの甘みがベストマッチ。
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関西学院大学卒業後、辻学園調理・製菓専門学校にて学び、調理師免許を取得。 ツアーコンダクターとして世界各国を巡る中で、土地ごとの食文化や家庭料理に魅了される。 その後、カナダやアメリカでの生活を通して料理を学び、日々の食卓に寄り添う料理を大切にするように。 2014年3月には、レシピ本『ふるまいレシピ』を出版。
2025/6/16
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