ローフード発酵LAB /ロースイーツ・ローチョコレート（東京都渋谷区）の2020年12月レッスン情報

ロースイーツプランナー初級クラス
初心者でもスタートできる！
【食べるコスメスイーツ！】ロースイーツを1日でプロになれるという人気講座です。
グルテンフリー、卵乳製品不使用のギルトフリースイーツは、
直接肌に塗るのではなく、体の細胞レベルで美と健康、そしてアンチエイジングのために必要な栄養素を含む身体想いのスイーツ。
このレッスンでは、基本のロースイーツ、ローフードやアンチエイジングの理論、更に食材について学びます。


講座料金48,000円（別税）＋テキスト代3,000円（別税）
合計　51,000円


＊＊＊ロースーツスクール開講したい方は3ステップセットがお勧めです＊＊＊

3ステップ講座セット割引プライス！
初級講座51,000円（税別）上級講座83,000円（税別）認定講座83,000円（税別）
¥217,000→215,000円（税別）

【ご希望の方はお申込み時に認定校希望とご記入ください】

※現在準1級をお持ちの方のみ受講可能。
今回はローフードマイスター１級資格取得ができる講座→ローフードを多くの方に伝える実践を学ぶ
ローフード・パティシエなど上級コースへ行きたい方もこの講座から

発酵の基礎を学ぶ講座です。
レッスンは12月8日、10日の2日間で学びます。

座学；発酵の始まり、発酵とは、菌について、麹についてなどテキストに沿って学んでいきます。
実習；麹調味料を仕込みます。自家製調味料があれば、手間をかけずに簡単においしいお料理が沢山創作できます。
基本の発酵調味料づくりと、簡単パン作り
発酵プランナー応用講座をご希望の方もこちらの講座からスタートです。

発酵の基礎を学ぶ講座です。
レッスンは12月8日、10日の2日間で学びます。

座学；発酵の始まり、発酵とは、菌について、麹についてなどテキストに沿って学んでいきます。
実習；麹調味料を仕込みます。自家製調味料があれば、手間をかけずに簡単においしいお料理が沢山創作できます。
基本の発酵調味料づくりと、簡単パン作り
発酵プランナー応用講座をご希望の方もこちらの講座からスタートです。

この講座は基礎講座受講の方が対象となります。
【発酵プランナー上級（マスター）講座】3日間集中講座
米に珍しいクエン酸麹（白麹）を種付けをして、マイ麹を作ります。
その他、様々な発酵調味料を作ります。
発酵のプロの講師として師範クラスへ進めます。

【テキスト学習】

110,000（税別）

キャンペーン　3ステップ（発酵プランナー基礎から上級）まで同時お申し込みで、師範クラス80,000円を50,000円で受講いただけます。年会費等はございません。

この講座は基礎講座受講の方が対象となります。
【発酵プランナー上級（マスター）講座】3日間集中講座
米に珍しいクエン酸麹（白麹）を種付けをして、マイ麹を作ります。
その他、様々な発酵調味料を作ります。
発酵のプロの講師として師範クラスへ進めます。

【テキスト学習】

110,000（税別）

キャンペーン　3ステップ（発酵プランナー基礎から上級）まで同時お申し込みで、師範クラス80,000円を50,000円で受講いただけます。年会費等はございません。

『プラントベースと発酵でカラダに優しいクリスマスのおもてなし料理』

【日時】12月16日(水)13:00〜14:30

【メニュー】ノンアルコールクランベリースパークリング・季節のフルーツを使ったサラダ〜自家製マスタード添え〜・塩麹を使ったプラントベースRawハンバーグ・蓮根のカリッと麹フライビーガンタルタル添え

この講座は基礎講座受講の方が対象となります。
【発酵プランナー上級（マスター）講座】3日間集中講座
米に珍しいクエン酸麹（白麹）を種付けをして、マイ麹を作ります。
その他、様々な発酵調味料を作ります。
発酵のプロの講師として師範クラスへ進めます。

【テキスト学習】

110,000（税別）

キャンペーン　3ステップ（発酵プランナー基礎から上級）まで同時お申し込みで、師範クラス80,000円を50,000円で受講いただけます。年会費等はございません。

A日程【11月27,28.29日の3日間】
B日程【12月18.19.20日の3日間】
C日程【1月22.23．24日の3日間】

発酵プランナー【基礎＋応用】3日間集中講座

【発酵プランナーベーシック講座】
発酵の基礎を学びます。

テキスト学習

発酵の歴史、微生物についてから様々な発酵、麹について学びます。

実習

発酵料理　”メイン　スープ　
和食ランチ・発酵パンランチ

自家製発酵調味料づくり
・発酵甘麹　発酵塩麴・自家製発酵トマトケチャップ・もろみ醤油・COYO・発酵ビーガンバター・捏ねないパン・発酵和食ランチ・発酵パンランチ

＋αのLAB

【発酵プランナーマスター講座】
麹に種付けをして、マイ麹を作ります。
味噌づくり、醤油づくり、様々な発酵調味料を作ります。


【テキスト学習】
麹について２
世界の発酵　他


【実習】

麹作り
味噌
自家製豆板醤
自家製マスタード
自家製ビーガンキムチor自家製水キムチ
発酵あんこ
...他
​
日替わり発酵ランチも人気！

136,000（税別）→11月15日までお申し込みの場合キャンペーン価格　101,500円（税別）

A日程【11月27,28.29日の3日間】
B日程【12月18.19.20日の3日間】
C日程【1月22.23．24日の3日間】

発酵プランナー【基礎＋応用】3日間集中講座

【発酵プランナーベーシック講座】
発酵の基礎を学びます。

テキスト学習

発酵の歴史、微生物についてから様々な発酵、麹について学びます。

実習

発酵料理　”メイン　スープ　
和食ランチ・発酵パンランチ

自家製発酵調味料づくり
・発酵甘麹　発酵塩麴・自家製発酵トマトケチャップ・もろみ醤油・COYO・発酵ビーガンバター・捏ねないパン・発酵和食ランチ・発酵パンランチ

＋αのLAB

【発酵プランナーマスター講座】
麹に種付けをして、マイ麹を作ります。
味噌づくり、醤油づくり、様々な発酵調味料を作ります。


【テキスト学習】
麹について２
世界の発酵　他


【実習】

麹作り
味噌
自家製豆板醤
自家製マスタード
自家製ビーガンキムチor自家製水キムチ
発酵あんこ
...他
​
日替わり発酵ランチも人気！

136,000（税別）→11月15日までお申し込みの場合キャンペーン価格　101,500円（税別）