発酵プランナー【ベーシック+マスター3日間集中講座】

• カレンダーで表示
• 一覧で表示

A日程【11月27,28.29日の3日間】
B日程【12月18.19.20日の3日間】
C日程【1月22.23．24日の3日間】

発酵プランナー【基礎＋応用】3日間集中講座

【発酵プランナーベーシック講座】
発酵の基礎を学びます。

テキスト学習

発酵の歴史、微生物についてから様々な発酵、麹について学びます。

実習

発酵料理　”メイン　スープ　
和食ランチ・発酵パンランチ

自家製発酵調味料づくり
・発酵甘麹　発酵塩麴・自家製発酵トマトケチャップ・もろみ醤油・COYO・発酵ビーガンバター・捏ねないパン・発酵和食ランチ・発酵パンランチ

＋αのLAB

【発酵プランナーマスター講座】
麹に種付けをして、マイ麹を作ります。
味噌づくり、醤油づくり、様々な発酵調味料を作ります。


【テキスト学習】
麹について２
世界の発酵　他


【実習】

麹作り
味噌
自家製豆板醤
自家製マスタード
自家製ビーガンキムチor自家製水キムチ
発酵あんこ
...他
​
日替わり発酵ランチも人気！

136,000（税別）→11月15日までお申し込みの場合キャンペーン価格　101,500円（税別）

■開催場所	東京都 渋谷区 神宮前
■レッスンメニュー	・発酵甘麹　発酵塩麴・自家製発酵トマトケチャップ・もろみ醤油・COYO・発酵ビーガンバター・捏ねないパン・発酵和食ランチ・発酵パンランチ 麹作り 味噌 自家製豆板醤 自家製マスタード 自家製ビーガンキムチ 自家製水キムチ 発酵あんこ ...他 日替わり発酵ランチ
■レッスンの流れ	1日目　麹の仕込み、味噌の準備　座学 2日目　味噌の仕込み、豆板醤の仕込み、麹の手入れ　座学 3日目　マスタード、キムチの仕込み　出麹　座学
■受講料	111,650円（税込）
■定員	2名
■持ち物	エプロン筆記用具
■支払方法	クスパ決済 教室指定のお支払い（お振込み、JCB,visa,masternなどクレジット決済対応）
■教室指定お支払い時のキャンセルポリシー	レッスン日より７営業日前までの間にキャンセルする場合、返金手数料として受講料より 2,000 円+税を差し引いた金額、それ以降から開講日までのキャンセルは、受講料＋消費税を徴収いたします。