ポテトとしらすのタルティーヌのレシピ、作り方（Yukari Ishida）

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クスパ レシピ

ポテトとしらすのタルティーヌ Yukari Ishida先生

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1

しらす干しでポテトサラダを使ったオープンサンドです

＜材料＞  分量:2人分   調理時間:20分

ジャガイモ

150g

しらす干し

40g

オリーブ油

大さじ1

水

100ml

牛乳

40ml

ニンニクみじん切り

１片

塩、コショウ

少々

バケット厚み１cmくらい

８枚

バケットタルティーヌブルスケッタじゃがいもしらす干しオープンサンド

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作り方

【1】

ジャガイモは5㎜の厚みにイチョウ切りにする

【2】

厚目の鍋にオリーブ油を熱し、水を入れ1を加え蓋をし中火で煮立ってきたらそこから10分火にかける。

【3】

フォークでジャガイモをつぶしながらなめらかにする。

【4】

フライパンにオリーブ油小さじ２（分量外）を熱し、ニンニクを加え香りが立ったら、しらす干しを炒めなじんだら火を止め牛乳を加え塩、コショウで調味する。

【5】

３と４を混ぜ合わせたら、軽めにトーストしたバケットの上にのせパセリドライをふりかける。

★調理のコツ・ポイント★

２の工程で途中水分が少なくなったら少々水を加えてください。

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レシピ制作者

Yukari Ishida：やさい＆わいん　MonFrereの料理教室（北海道 札幌市中央区 北二条）

■先生のプロフィール

料理家・野菜ソムリエプロ　大手スーパーレシピ提案、教育現場の講師、カフェオープン立ち上げに携わり野菜に特化…(全て読む)

■ネット予約可能なレッスン

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