クスパ レシピ
ロコモコ☆ハンバーグ 食育インストラクター かわなべあやこ先生
ハワイのランチプレートのロコモコを作ります！ハンバーグも小さめで食べやすい！お弁当のおかずにも！２個食べても良いですね！！
＜材料＞ 分量:１個１００ｇ１１個分 調理時間:４０分
合挽きミンチ
５００ｇ
玉ねぎ みじん切り
５００ｇ
パン粉&牛乳
各大さじ１
塩
小さじ１
油
適量
ソース トマトケチャップ
大さじ１１
中濃ソース&濃口醤油
各大さじ２
赤ワイン& 水
各大さじ２
作り方
【1】
玉ねぎはみじん切りしフライパンに油を敷いて加熱し塩小さじ1／2をふりかけ強火で約５分加熱し粗熱を取っておく
【2】
ボールにミンチ肉を加え塩小さじ1／2を加え粘りが出るまで練っておき１の玉ねぎ、牛乳と合わせたパン粉を加えよくあわせる
【3】
１個１００ｇに計量し俵形に成形し空気をぬいて表面に油をつけ冷凍庫で１時間冷やし表面を固めておく（冷蔵も可）
【4】
フライパンに油を加え加熱し良い焼き色がつけば裏返しソースの材料を合わせて加え蓋をし約１０分加熱する
★調理のコツ・ポイント★
ハンバーグにが焼けたかチエック！！竹串を刺してみて冷たければまだ 温かかったら○です！
レシピ制作者
食育インストラクター かわなべあやこ：かわなべ食育料理教室（キンダーキッチン&大人のマンツーマン）（神奈川県 鎌倉市 大船）
■先生のプロフィール
食育を学びながら本当に美味しい料理を作れるようになる教室☆ 教えた方はのべ１００００人を超えました 食育イ…(全て読む)
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