チーズ食パンのレシピ、作り方（岡田友美佳）

【1】

酵母を温水（110g）にいれてとかす

【2】

ボールに、粉、砂糖、塩をいれてよく混ぜる

【3】

溶かした酵母をボールに入れて混ぜる

【4】

台にだしてこねる

【5】

バターを加えてさらにこねてつるんとさせる

【6】

伸びるようになったらまとめて、30度～35度の環境で50分一次発酵

【7】

ボールから出し大きななまこ型にする

【8】

ボールをかぶせベンチタイム20分

【9】

たて20㎝、横16センチに伸ばして、チーズを散らす。手前からくるくる巻いて、バターをぬった型にいれる

【10】

30度から35度の環境で2次発酵50分

【11】

焼成15分前には予熱スタート

【12】

50分たったら、生地につやだしの塗り卵をぬる

【13】

生地をいれたら電気オーブン200度、ガス180度で20分焼いて完成