クスパ レシピ
鶏塩鍋 よこやさとみ先生
野菜から出る甘味・鶏肉の旨味。体も温まる鍋です。身近な材料なので手軽に楽しめます♪
＜材料＞ 分量:３～４人分 調理時間:30分
作り方
【1】
鶏肉は一口大に切る。
【2】
キャベツは一口大にちぎる。もやしはサッと水洗いし水気を切っておく。
【3】
赤唐辛子（お好みで種は取る）は粗みじん切にする。
【4】
しょうがは細切にする。白ネギ・にんにくは粗みじん切にする。
【5】
大根は2～3ミリの厚さ・玉ねぎは5～6ミリの厚さに切る。
【6】
きのこ類は石づきを取る。
【7】
豆腐は一口大に切る。
【8】
にんじん・白ねぎ（白髪ねぎ用）は千切にする。にらは3～4センチに切る。
【9】
（A）は合わせておく。
【10】
フライパンにごま油を入れ、３・４を入れ強火で炒める。
【11】
香りが出てきたら鶏肉を焼く。
【12】
鶏肉は焼き色がついたら、一旦取り出す。
【13】
鍋に２・５・６・７の具を入れる。
【14】
鶏肉を上に乗せる。
【15】
９を注ぐ。強火にかける。
【16】
沸騰したら、中火にし蓋をして10分弱煮込む。
【17】
鶏肉に火が取ったら８を乗せるとできあがり。
★調理のコツ・ポイント★
野菜を煮込むので甘味や旨味が出ます。塩加減等はお好みで調整ください。召し上がるとき、”柚子胡椒”をお好みで付けると美味しいです♪
レシピ制作者
よこやさとみ：小さなキッチン（名古屋市昭和区御器所）
■先生のプロフィール
短期大学の栄養科卒業後、『祐成陽子クッキングアートセミナー』にてフードコディネーターを取得。その後、飲食業…(全て読む)
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