クスパ レシピ
希少糖 × 赤シソジュースで夏を元気に乗りろう！ じゅんこ先生
【レアシュガースイート 使用】
赤シソを煮出して、風味たっぷりのシロップを作りましょう。
水や炭酸水で割っていただくためのトロッとした濃縮タイプ。
レアシュガースイートを使ったアイディアレシピです。
＜材料＞ 分量:赤シソ１袋で作れる分量 調理時間:30分
作り方
【1】
赤シソは袋から大きなざるに出し、太い茎を外して捨て、葉だけを水でしっかりもみ洗いする。水気をきる。
思いの外たくさん入っているのでびっくりしないようにね！
【2】
鍋にお湯１Lを沸騰させ、赤シソを入れる。そのままクツクツ煮ていく。
【3】
５分ほど煮出すうち葉から赤色が抜け、お湯が濃い紫色になる。
ペーパータオルをしいたざるにあけ、よく絞って液体をこす。
【4】
鍋に戻し、10分ほど煮詰めたら甘みをつける。
レアシュガースイート1/2本分を入れよく混ぜ、お好みでてんさい糖100gも加えよく煮溶かす。
【5】
クエン酸（レモン汁でも可）を加える。酸味お好みで加減してね！
【6】
クエン酸を入れると、シロップがサーーっと鮮やかなピンク色に変わります。
【7】
出来上がったシロップは３本くらいに小分けして、冷蔵庫で保存する。
氷を入れたグラスにシロップを入れ、水または炭酸水で割っていただく。
★調理のコツ・ポイント★
クエン酸を入れた時の色変化は見逃さないで楽しみましょう！
てんさい糖やクエン酸（レモン汁）の分量はお好みで調整できます。
レシピ制作者
じゅんこ：パンとおやつとハーブの教室 BREAD & DAYS（東京都 三鷹市）
■先生のプロフィール
2011年から自宅キッチンでパンとアロマテラピーの教室を始める。 オリジナルのパンのレッスンの他に、おうち…(全て読む)
クスパからのお知らせ
|
2024年11月21日 【クスパ 運営会社変更のお知らせ】
|
スタッフ募集
Copyright (C) 2004-2024 SARAH Inc. All rights reserved.
このレシピへ感想を投稿する