クスパ レシピ
タコライス 佐藤 絵里子先生
人気のカフェメニュー。簡単で、ご飯、野菜、お肉のバランスよく取れるので嬉しいメニュー。タコスミートは作り置きできますが、やっぱり作りたてがスパイシーで美味しい。
＜材料＞ 分量:2人分 調理時間:15分
合い挽きまたは牛ひき肉
200ｇ
玉ねぎ
1/2個（120g)
にんにく
1～2片
赤ワイン（省略可）
大さじ2
A チリパウダー
大さじ1/2～1
A ケチャップ
大さじ2
A ソース
大さじ1
オリーブ油
適量
ご飯、トマト
適量
グリーンリーフ、シュレッドチーズ
適量
温泉卵または目玉焼き
2個
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作り方
【1】
玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする。
【2】
フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにく、玉ねぎを炒める。野菜を端に寄せ、ひき肉を入れ、焼き色がつくまで炒める。
【3】
赤ワインを入れてアルコール分をとばす。Aを入れ、汁気がなくなるまで炒め、塩こしょうでととのえる。（ご飯と野菜と一緒に食べるのでやや濃い目の塩加減）
【4】
器にご飯、1㎝幅に切ったレタス、③、1㎝角に切ったトマト、シュレッドチーズ、温泉卵をのせる。
★調理のコツ・ポイント★
＊ ソースはウスター、中濃、とんかつソースなどお好みのものを。ウスターはスパイシー、とんかつは甘めに仕上がる。
＊ トルティージャ、タコシェル、レタス、ワッカモーレ、サルサ、チーズを一緒に出して、タコスパーティーもおすすめ。
＊ チリパウダー→クミン、パプリカ、ガーリックなどが入ったミックススパイス。チリペッパーとは違うので注意して下さい。
＊ 辛いのがお好きな方はタバスコをかけてください。
レシピ制作者
佐藤 絵里子：春夏秋冬 HITOTOSE（兵庫県 西宮市 南郷町）
■先生のプロフィール
関西学院大学卒業後、辻学園調理・製菓専門学校に入学し調理師免許を取得。ツアーコンダクターとして、世界各国の…(全て読む)
■ネット予約可能なレッスン
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