クスパ レシピ
本格派！グリーンカレー⭐︎だけど辛くない！ 食育インストラクター かわなべあやこ先生
ハーブを使って本格的なグリーンカレーを作りましょう。グリーンカレーって美味しいけど辛すぎる！とずっと思っていました。辛さがないのにグリーンカレーの味がします！辛さは後からスパイスで補いましょう。そうするとみんな食べられますヨ。
＜材料＞ 分量:４人分 調理時間:３０分
ししとう
６本
にんにく
１かけ
生姜（みじん切り）
１かけ
バジル
１０枝
パクチー
3~5株
イカ塩辛
大さじ１と１／２
水
１００㏄
海老
１２匹
オクラ
１パック
茄子
２本
オリーブ油
大さじ２
ココナッツミルク
４００㏄
ナンプラー
大さじ１と１／２
塩
少々
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作り方
【1】
ししとうから水までをミキサーに入れペースト状にする。
【2】
海老の背わたを取り水で洗い水気を拭き取り、分量外のナンプラーを少量加えなじませる。
【3】
フライパンにオリーブ油を入れ加熱したら１をフライパンに入れ加熱し約２分炒め水分が減ればココナッツミルクを加え２分加熱する。
【4】
３に海老、茄子、オクラを加えて野菜に火が通ればナンプラー塩で味を調えたら出来上がりです。
★調理のコツ・ポイント★
バジルやパクチーが手軽に手に入る夏に作ってみましょう。パクチーが苦手な男性にも大好評でした＾＾
レシピ制作者
食育インストラクター かわなべあやこ：かわなべ食育料理教室（キンダーキッチン&大人のマンツーマン）（神奈川県 鎌倉市 大船）
■先生のプロフィール
食育を学びながら本当に美味しい料理を作れるようになる教室☆ 教えた方はのべ１００００人を超えました 食育イ…(全て読む)
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種類
ご飯もの > カレーライス・ハヤシライス > カレーライス
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