黒カレイのピリ辛煮のレシピ、作り方（Yukari Ishida）

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クスパ レシピ

黒カレイのピリ辛煮 Yukari Ishida先生

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煮魚が美味しくなる季節です。本日は黒カレイをピリ辛煮煮てみました＾＾

＜材料＞  分量:２人分   調理時間:３０分

黒カレイ

２尾

大根

１００ｇ

こんにゃく

８０ｇ

水

１００ｍｌ

酒

１００ｍｌ

しょう油

大さじ３

みりん

大さじ２

鶏がらスープの素

小さじ１

豆板醤

小さじ１

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作り方

【1】

黒カレイは調理し切れ目を入れる。

【2】

大根とこんにゃくは拍子切りし、下茹でする。

【3】

フライパンに水、酒をお入れ中火にし沸騰してきたら１、２、鶏がらスープの素、しょう油、みりん、豆板醤を加え蓋をし７分煮る。

【4】

蓋をあけ煮汁をまわしかけながら、汁気がある程度無くなるまで弱火で煮たら完成です。

★調理のコツ・ポイント★

辛みは鷹の爪でもいいですよ。あまり辛くない方がいいです＾＾

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レシピ制作者

Yukari Ishida：やさい＆わいん　MonFrereの料理教室（北海道 札幌市中央区 北二条）

■先生のプロフィール

料理家・野菜ソムリエプロ　大手スーパーレシピ提案、教育現場の講師、カフェオープン立ち上げに携わり野菜に特化…(全て読む)

■ネット予約可能なレッスン

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