シャキシャキレンコンたらこのサラダのレシピ、作り方(Yukari Ishida)

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シャキシャキレンコンたらこのサラダ Yukari Ishida先生

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先を見通すことができる縁起のいい野菜、レンコンを蒸し焼きにし、たらこと和えました^^

<材料>  分量:2人~3人分   調理時間:30分

レンコン
300g
たらこ
1腹
パセリドライ
適量
オリーブオイル
大さじ1
大さじ2
30ml
一摘み

作り方

【1】

レンコンは皮をむき乱切りにし、水につけ酢を加え10分アク抜きをする。

【2】

フライパンにオリーブオイルを熱し、水を切った1を入れ塩を加え炒める。油がなじんだら水を加えフタをし、5分蒸し焼きにする。

【3】

ボウルに2を入れ粗熱をとり、皮をはがした、たらこを加え和える。

【4】

お皿に盛り付けパセリをちらし完成です。


★調理のコツ・ポイント★

レンコンは酢を入れた水でアク抜きしてください。

レシピ制作者

Yukari Ishida

Yukari Ishida:やさい&わいん MonFrereの料理教室(北海道 札幌市中央区 北二条東9丁目)

■先生のプロフィール

料理家・野菜ソムリエプロ 大手スーパーレシピ提案、教育現場の講師、カフェオープン立ち上げに携わり野菜に特化…(全て読む)

■ネット予約可能なレッスン

2025年 4月23日(水)   Lesson29・牛肉のカルパッチョ


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