クスパ レシピ
シャキシャキレンコンたらこのサラダ 石田 ゆかり先生
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作り方
【1】
レンコンは皮をむき乱切りにし、水につけ酢を加え１０分アク抜きをする。
【2】
フライパンにオリーブオイルを熱し、水を切った１を入れ塩を加え炒める。油がなじんだら水を加えフタをし、５分蒸し焼きにする。
【3】
ボウルに２を入れ粗熱をとり、皮をはがした、たらこを加え和える。
【4】
お皿に盛り付けパセリをちらし完成です。
★調理のコツ・ポイント★
レンコンは酢を入れた水でアク抜きしてください。
レシピ制作者
石田 ゆかり：野菜ソムリエ MonFrereの料理教室（北海道 札幌市中央区 北二条）
■先生のプロフィール
野菜ソムリエプロ・日本野菜ソムリエ協会認定料理教室ライセンス取得(全て読む)
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