クスパ レシピ
シャキシャキレンコンたらこのサラダ Yukari Ishida先生
先を見通すことができる縁起のいい野菜、レンコンを蒸し焼きにし、たらこと和えました＾＾
＜材料＞ 分量:２人～３人分 調理時間:３０分
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作り方
【1】
レンコンは皮をむき乱切りにし、水につけ酢を加え１０分アク抜きをする。
【2】
フライパンにオリーブオイルを熱し、水を切った１を入れ塩を加え炒める。油がなじんだら水を加えフタをし、５分蒸し焼きにする。
【3】
ボウルに２を入れ粗熱をとり、皮をはがした、たらこを加え和える。
【4】
お皿に盛り付けパセリをちらし完成です。
★調理のコツ・ポイント★
レンコンは酢を入れた水でアク抜きしてください。
レシピ制作者
Yukari Ishida：やさい＆わいん MonFrereの料理教室（北海道 札幌市中央区 北二条東９丁目）
■先生のプロフィール
料理家・野菜ソムリエプロ 大手スーパーレシピ提案、教育現場の講師、カフェオープン立ち上げに携わり野菜に特化…(全て読む)
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