和風ピクルスのレシピ、作り方（Yukari Ishida）

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クスパ レシピ

和風ピクルス Yukari Ishida先生

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ミョウガやうずらの卵を入れて作った和風ピクルスです＾＾

＜材料＞  分量:保存容器３７０ｍｌ２個分   調理時間:半日

水

３００ｍｌ

酢

１００ｍｌ

砂糖

大さじ２

しょう油

小さじ２

塩

一つまみ

ミョウガ

２個分

キュウリ

１本

ニンジン

１本

うずらの卵水煮

６個

夏野菜

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作り方

【1】

鍋に水、酢、砂糖、しょう油、塩を入れ一煮立ちさせて冷ましておく。

【2】

ミョウガは縦に４等分くらいに切る。キュウリは輪切りにする。ニンジンは食べやすい大きさに切る。熱湯で殺菌させる。ニンジンは先に入れ２分茹でる。

【3】

２をザルに上げ冷ましておく。

【4】

保存容器に２とうずらの卵を詰め、１を注ぎ入れ蓋をし冷蔵庫で半日冷やしておく。

★調理のコツ・ポイント★

ピクルスは１週間くらいまでに食べきりましょう。

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レシピ制作者

Yukari Ishida：やさい＆わいん　MonFrereの料理教室（北海道 札幌市中央区 北二条）

■先生のプロフィール

料理家・野菜ソムリエプロ　大手スーパーレシピ提案、教育現場の講師、カフェオープン立ち上げに携わり野菜に特化…(全て読む)

■ネット予約可能なレッスン

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