クスパ レシピ
お子様ができるリッチなパン misa*koubo庵先生
バレンタインデーに作ったリッチなパンです、ホワイトデーにもいいですね。生地自体はリッチですのでオールナイト発酵をして頂ける生地になっています
＜材料＞ 分量:4人分 調理時間:2時間
強力粉
200g
イースト
４ｇ
砂糖
24g
塩
２ｇ
スキムミルク
20g
バター
40g
全卵
40g
水
90g
バニラオイル
少々
オレンジピール、チップチョコ
各10gずつ
作り方
【1】
こね上がり
【2】
チョコチップを置く
【3】
三つ折りにしながらチョコチップを置き、まるめる
【4】
ハートの紙型に合わせて分割は変える
10センチくらいのものだと90gくらいにカットしベンチタイムその後成型
【5】
発酵30～40分焼成170℃～180℃15分～18分
★調理のコツ・ポイント★
成型は10センチくらいに伸ばした後、1.5センチ程度の切れ目を入れ、ハートの型に合わせてパン生地を置く
ハート型より1センチくらい生地が出たら焼成
レシピ制作者
misa*koubo庵：パン・お菓子教室"pettit sucre"（広島県 広島市西区古江東町）
■先生のプロフィール
大学卒業後、広告・イベント会社を経て外資系メーカー入社。 結婚、退職後JHBS講師免許取得。 自宅にてパン…(全て読む)
種類
パン > 菓子パン ・おかずパン・蒸しパン > 菓子パン
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