あつあつ揚げ豆腐のレシピ、作り方（Yukari Ishida）

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クスパ レシピ

あつあつ揚げ豆腐 Yukari Ishida先生

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木綿豆腐を揚げてメインメニューにしました＾＾

＜材料＞  分量:２人～３人分   調理時間:２０分

木綿豆腐

４００ｇ

小麦粉

適量

シイタケ

２個

シメジ

半パック

小ネギ

適量

水

２００ｍｌ

揚げ油

適量

水溶き片栗粉

適量

Ａ　しょう油・みりん・酒

各大さじ２

Ａ　だしの素

小さじ１

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作り方

【1】

木綿豆腐は水切りをして食べやすい大きさに切り、小麦粉をまぶしておく。

【2】

シメジは石づきを取りほぐす。シイタケは軸を取り４等分にする。

【3】

１を揚げる。

【4】

鍋に水と２を入れ、沸騰してきたらＡを加え一煮立させ、水溶き片栗粉を加えとろみをつける。

【5】

器に３を盛り付け４をかけ、小ネギをトッピングして完成です。

★調理のコツ・ポイント★

４の工程でとろみをつけるときは強火にしてください。

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レシピ制作者

Yukari Ishida：やさい＆わいん　MonFrereの料理教室（北海道 札幌市中央区 北二条）

■先生のプロフィール

料理家・野菜ソムリエプロ　大手スーパーレシピ提案、教育現場の講師、カフェオープン立ち上げに携わり野菜に特化…(全て読む)

■ネット予約可能なレッスン

2025年 1月23日(木)   Lesson26・牡蠣とほうれん草のグラタン

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