いつも作っていただいてありがとうございます。
- 中村加奈子先生
- 2015/12/15 18:56:41
クスパ レシピ
ピリ辛きゅうりの漬物 中村加奈子先生
旬のきゅうりをたっぷり漬物にしました。
＜材料＞ 分量:４人分 調理時間:半日
きゅうり
大３本
しょうが
２０ｇ
たかの爪
半本
しょうゆ
７０㏄
ざらめ
２５ｇ
はちみつ
小１
酢
３５㏄
酒
大１
昆布
５㎝
白ごま
小１～２
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作り方
【1】
きゅうりは５～６㎜の輪切りにする。
これは材料２倍量で調理しています。
【2】
鍋に調味料と千切りしたしょうが・細切りした昆布・種をとったたかの爪を入れて、沸騰させて火を止める。
【3】
輪切りにしたきゅうりを入れる。そのまま１～２時間 時々かきまぜながら冷ます。
【4】
冷めたらざるにあげて、汁を鍋に戻し再沸騰させて火を止める。
ざるのきゅうりをもどしてよく混ぜ合わせる。
そのまま完全に冷まし、白ごまを加えてタッパーに移して冷蔵庫で
保存する。１週間くらいおいしくいただけます。
★調理のコツ・ポイント★
沸騰させて火を切ってからきゅうりを入れること。
きゅうりのかりかり感そのままなくならないです。
このレシピへの感想
1
アユミユさん
2015/12/14 11:00:00
こんにちは！
スーバーで美味しそうなキュウリをみかけると このレシピを思いだし ここまでクリックしてしまいます。
今は一年中 きゅうりも美味しいので 年間通して美味しく頂いてます
お友達に可愛く瓶詰めして お持たせとしても活躍しています
おいしぃレシピ有り難うございます！
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レシピ制作者
中村加奈子：おうち料理教室 K・kitchen（兵庫県 伊丹市 ）
■先生のプロフィール
友人の教えての一言から教室になりました。 注文住宅メーカーにてインテリアコーディネーター・建築士としてい…(全て読む)
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