ピリ辛きゅうりの漬物のレシピ、作り方（中村加奈子）

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クスパ レシピ

ピリ辛きゅうりの漬物 中村加奈子先生

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旬のきゅうりをたっぷり漬物にしました。

＜材料＞  分量:４人分   調理時間:半日

きゅうり

大３本

しょうが

２０ｇ

たかの爪

半本

しょうゆ

７０㏄

ざらめ

２５ｇ

はちみつ

小１

酢

３５㏄

酒

大１

昆布

５㎝

白ごま

小１～２

夏野菜

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作り方

【1】

きゅうりは５～６㎜の輪切りにする。
これは材料２倍量で調理しています。

【2】

鍋に調味料と千切りしたしょうが・細切りした昆布・種をとったたかの爪を入れて、沸騰させて火を止める。

【3】

輪切りにしたきゅうりを入れる。そのまま１～２時間　時々かきまぜながら冷ます。

【4】

冷めたらざるにあげて、汁を鍋に戻し再沸騰させて火を止める。
ざるのきゅうりをもどしてよく混ぜ合わせる。
そのまま完全に冷まし、白ごまを加えてタッパーに移して冷蔵庫で
保存する。１週間くらいおいしくいただけます。

★調理のコツ・ポイント★

沸騰させて火を切ってからきゅうりを入れること。
きゅうりのかりかり感そのままなくならないです。

このレシピへの感想

 1 

アユミユさん

2015/12/14 11:00:00

こんにちは！
スーバーで美味しそうなキュウリをみかけると　このレシピを思いだし　ここまでクリックしてしまいます。
今は一年中　きゅうりも美味しいので　年間通して美味しく頂いてます

お友達に可愛く瓶詰めして　お持たせとしても活躍しています

おいしぃレシピ有り難うございます！

いつも作っていただいてありがとうございます。

• 中村加奈子先生
• 2015/12/15 18:56:41

 1 

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レシピ制作者

中村加奈子：おうち料理教室　　K・kitchen（兵庫県 伊丹市 ）

■先生のプロフィール

友人の教えての一言から教室になりました。 注文住宅メーカーにてインテリアコーディネーター・建築士としてい…(全て読む)

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