濃厚クリーム豆腐とシャリシャリトマトのすり流しのレシピ、作り方（おおはし　なおこ）

【1】

小鍋に豆乳、MtoM ホワイトソース、塩、くず粉を入れよく混ぜる。

【2】

１のホワイトソースが溶けたら、弱火にかけヘラで鍋底をこそげるようによく混ぜる。
もったりしてきたら、火から離してよく練る。再度、火にかけて手を止めずに混ぜる。（これを２～３回繰り返す）

【3】

濡らしたタッパーに２を入れ粗熱をとり、冷蔵庫で３０分～１時間冷やす。

【4】

凍らせたトマトは、水の中にくぐらせ皮をむき、おろし金ですりおろす。
粉末だし、白しょうゆ、しょうがを加えスプーンで軽く和える。

【5】

器に４を敷き、テーブルスプーンで形を整えたクリーム豆腐を乗せる。
あれば、イタリアンパセリを飾る。