カボチャのクリームスープのレシピ、作り方（Yukari Ishida）

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クスパ レシピ

カボチャのクリームスープ Yukari Ishida先生

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カボチャの簡単スープです＾＾

＜材料＞  分量:２人から３人分   調理時間:２０分

カボチャ

1/4個

ニンジン

８０g

タマネギ

1/2個

ベーコン

３０g

牛乳

４００ｍｌ

水

４００ｍｌ

固形ブイヨン

２個

ベシャメルソース

１５０g

オリーブオイル

大さじ１

ホワイトペッパー

少々

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作り方

【1】

カボチャは種とワタを取り皮をそぎ落としたら、一口大の大きさに切る。ニンジンは千切りにしタマネギはくし切りにする。

【2】

鍋にオリーブオイルを熱し、細切りにしたベーコンを炒めたら１を加え炒める。

【3】

２に水を加え火にかけカボチャがやわらかくなるまで煮る。牛乳を加えブイヨンを入れる。

【4】

ブイヨンが溶けたらベシャメルソースを加え混ぜ合わせる。ホワイトペッパーで調味する。

【5】

器に盛り付け、お好みでパセリドライをふりかけて、完成です。

★調理のコツ・ポイント★

カボチャは固いので切る前に電子レンジで加熱してください。ベシャメルソースは市販のでＯＫです。

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レシピ制作者

Yukari Ishida：やさい＆わいん　MonFrereの料理教室（北海道 札幌市中央区 北二条）

■先生のプロフィール

料理家・野菜ソムリエプロ　大手スーパーレシピ提案、教育現場の講師、カフェオープン立ち上げに携わり野菜に特化…(全て読む)

■ネット予約可能なレッスン

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