鶏むね肉のトマトマリネのレシピ、作り方（Yukari Ishida）

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クスパ レシピ

鶏むね肉のトマトマリネ Yukari Ishida先生

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とっても経済的な鶏むね肉を使って、トマトの酸味でさっぱり召し上がれるように、マリネにしてみました＾＾

＜材料＞  分量:２人分   調理時間:５０分

鶏むね肉

３００ｇ

トマト

１個

水菜

２株

タマネギ

1/2個

オクラ

２本

白ワインビネガー

３０ml

水

３０ml

めんつゆ

大さじ１

白ワイン

３０ml

オリーブオイル

小さじ２

塩・コショウ

少々

片栗粉

適量

夏野菜

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作り方

【1】

鶏むね肉は食べやすい大きさに切り、塩・コショウして片栗粉をまぶしておく。

【2】

トマトは適当な大きさに切り、ミキサーに入れ白ワインビネガー・水・めんつゆを加えかける。

【3】

フライパンにオリーブオイルを熱し、１を両面焼いたら、白ワインを入れ、フタをし３分蒸し焼きにする。

【4】

保存容器に薄切りにしたタマネギを敷き、３をのせ２をかけてからフタをし、冷蔵庫で３０分味をなじませる。

【5】

お皿にざく切りにした、水菜を敷き４を盛り付け、茹でたオクラを小口切りにし飾る。

★調理のコツ・ポイント★

フライパンで焼くときは焼きすぎないようにする。

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レシピ制作者

Yukari Ishida：やさい＆わいん　MonFrereの料理教室（北海道 札幌市中央区 北二条）

■先生のプロフィール

料理家・野菜ソムリエプロ　大手スーパーレシピ提案、教育現場の講師、カフェオープン立ち上げに携わり野菜に特化…(全て読む)

■ネット予約可能なレッスン

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