熱々スイートポテトにアイスを乗せて!のレシピ、作り方(安達 のりこ)

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熱々スイートポテトにアイスを乗せて! 安達 のりこ先生

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熱々のスイートポテトと冷たいアイスの組み合わせは最高です!
ラム酒を加えると風味がアップ!

<材料>  分量:サツマイモ(レンジで加熱)   調理時間:20分(焼き時間を除く)

三温糖
大さじ2
ひとつまみ
バター
20g
生クリーム(動物性)
大さじ3
卵黄
1個分
ラム酒
小さじ2
牛乳
大さじ2~
黒練りゴマ(水で固さを調節する)
大さじ2
バニラアイス
適量
ミント
適量

作り方

【1】

耐熱容器にサツマイモを入れ、軟らかくなるまでレンジで加熱する。

【2】

サツマイモを裏ごししてボールに移し、温かい内に三温糖~ラム酒を加えて混ぜ、牛乳で固さを調節する。

【3】

セルクルに入れ、180℃のオーブンで20~25分焼く。

【4】

型から外してお皿に乗せ、バニラアイス・黒胡麻ソース・ミントをトッピングする。


★調理のコツ・ポイント★

サツマイモは熱いうちに裏ごしをしましょう!
冷めると固くなってしまいます。
牛乳の分量は好みの固さになればOK!

レシピ制作者

安達 のりこ

安達 のりこ:天然酵母の手づくりパン教室  nosyu(ノシュ) (東京都 江戸川区 南葛西)

■先生のプロフィール

栄養科卒業後、大手料理教室に就職し、北海道〜九州の各地で11年間講師育成に勤め。 独立・結婚後、ノシュ料理…(全て読む)


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