クスパ レシピ
玄米キッシュ 大田 塔子先生
タルトの生地が、玄米ご飯なのでメイン料理になります
＜材料＞ 分量:１８cmタルト型（４人分） 調理時間:１時間
炊いた玄米ご飯
３００g
薄力粉
大さじ１
玉ねぎ
中１／２個
しめじ
１パック
人参
３０g
海苔
１枚
卵
１個
豆乳
１００cc
生クリーム
５０cc
塩
適量
胡椒
適量
ナツメグ
適量
とろけるチーズ
適量
作り方
【1】
炊いた玄米ご飯と薄力粉をボウルに入れ、しゃもじで押し付けるように混ぜる
【2】
１８cmのタルト型にクッキングシートを置き、①の玄米ご飯を型にそってはりつける。（手をぬらいながらするとよい）海苔をのせる
【3】
玉ねぎは薄くスライスし、人参は千切りにし、しめじは房を取り半分に切る
フライパンを温めオリーブオイルで炒めて塩、胡椒で味つける
【4】
アパレイユを作る。ボウルに卵をほぐし豆乳、生クリームを入れ混ぜる
塩小さじ１／２胡椒、ナツメグ適量いれさらに混ぜる
【5】
②に冷めた③を入れ④を流し入れチーズをのせ１８０度のオーブンで４０分焼く
★調理のコツ・ポイント★
玄米ご飯がしっかり焼けてる方が、型くずれしない
レシピ制作者
大田 塔子：saga natural style cooking（山口県 下関市みもすそ川）
■先生のプロフィール
結婚後ジュニアベジタブル＆フルーツアイスター修得し、正食協会の師範科卒業後、マクロビフードコンシェルジェを…(全て読む)
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種類
卵のおかず > スコッチエッグ・ココット・キッシュ > キッシュ
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