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鞘が美味しいお豆類のおいしい季節となりました。
ちょっと手がかかりますが型から抜いてお皿に盛り付けたら達成感いっぱいのゼリー寄せや、南仏の郷土料理の魚介のセトワーズ、ルバーブたっぷりの甘酸っぱいスープをご紹介させていただきます。
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春野菜と鶏ささみのゼリー寄せ
魚介のセトワーズ
ルバーブのスープにクレムフォンテーヌブロー
| ■開催場所 | 東京都 新宿区 神楽坂 |
|---|---|
| ■レッスンメニュー | ☆春野菜とささ身のゼリー寄せ
☆魚介のセトワーズ（南仏風の軽いトマトソース煮込み） ☆ルバーブのスープとクレムフォンテーヌブロー |
| ■レッスン内容 | おもてなし料理 |
| ■レッスンの流れ | 講師が４月の３皿をご説明させていただきながら調理をいたします。完成後はフルポーションにての会食会となります。メインとアントレの間に４月のチーズをご紹介させていただきます。 |
| ■受講料 | 8,000円（税込） |
| ■定員 | 6名 |
| ■持ち物 | 筆記用具 |
| ■支払方法 |
クスパ決済
    
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|
| ■教室指定お支払い時のキャンセルポリシー | 材料の準備等の都合がございますのでレッスン前日、当日のキャンセルにつきましてはレッスンフィ全額８０００円を指定の口座へお振込をお願いいたしております。ご理解、ご協力の程宜しくお願い申し上げます。 |
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１９８７年より料理教室を主宰毎年数回の渡仏で現地のレストランの厨房にて研修、料理コンサルタントとしてプロ向けのビデオ、書籍の編集に関わる。料理教室、企業、飲食店のレシピ開発などを担当、現在に至る。２００７年トゥルーズのガストロノミック国際見本市会場にて公開料理のデモンストレーションを担当。NISSAY販促紙、、雄鶏社 ”ヨーグルトの本“共著
2025/6/5
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