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最終更新日:2019/8/16

COMODO(東京都江東区)

気取りのない普段着のイタリア料理をみなさんと一緒に楽しみながら作っていきます

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ricetta della vita

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最新のブログ記事

ピッツァを1枚
2019/11/8 13:42 UP
そういえば、
イタリアでピッツァを1枚食べたことがない。
そう、イタリアではピッツァはひとりが1枚食べる。
味見したいから「ちょっとちょうだ〜い😋」
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秋メニューは見直して再発見
2019/10/27 10:41 UP
こちらはだいぶ前にレッスンで披露した
メニューをアレンジしたもの。
以前と同じでもいいけれど、
バージョンアップを
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イタリアは美食の国?
2019/10/10 18:27 UP
cucina povera クチーナポーヴェラという言葉を聞いたことはないですか?貧しい食って意味でして、イタリアの料理ってまさにそうなんですよ〜(^。^)
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フェスタ準備中
2019/9/20 18:20 UP
準備をしています。
こんなに美味しい🍅トマトが、
どんなメニューになるのか⁉️
天気はあまり、期待できないけれど
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お国の香り
2019/9/19 19:24 UP
電車で中東系の方と隣り合わせた。
おそらくはイラン人。
なんとな〜く、ほのかに香ってくるスパイスが
想像力をかき立てる!
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ベネツィアは別世界
2019/9/7 18:45 UP
🇮🇹イタリアで絶対に行くべきところは?
と問われたら
ベネツィア
でしょうかね。
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オリーブとセミ
2019/8/31 19:17 UP
リクエストされてからずっと延び延びに
なっていたレッスンでした。
基本コースのカルボナーラ、
トマトのブルスケッタ、
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教室の様子 ピンクは最強、なのか⁉️
2019/8/21 9:09 UP
何日ぶりだろう、水道の蛇口から
水が出てくるのは‼️
蛇口を左にすればお湯
右にすれば水
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真夏のイタリアン
2019/8/14 22:35 UP
道に、セミが落ちている。
あちこちに。
落ちているというか、腹を上にして……🌵
セミは暑さに弱いって、ついこの間知りました!
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あー夏休みぃ
2019/8/2 19:44 UP
こんなタイトルの歌があったような無いような。
ますます暑く危険な日々ですね!
世間的には“夏休み”
いいなあ学生のみなさん😆
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先生情報
Mutsuko
Mutsuko
イタリア料理教室主宰   

元料亭、下宿屋という実家に生まれ、料理は毎日のノルマというありがたい環境で腕を磨く
2003年 イタリア語の学習を始める
2009年 フィレンツェへ留学〜トスカーナを中心とした家庭料理を学ぶ
2010年 ルッカ・イタリア料理学院へ留学〜トスカーナを中心とした伝統料理や郷土料理を学ぶ
その後、料理教室を主宰。定期的にイタリアへ行き、料理研修や料理本のレシピ研究などを行っています

教室からのお知らせ

2019/7/6

9月上旬に、トマトフェスタを開催します。
北海道からお取寄せのトマトを使い、南イタリアのような瓶詰めをはじめとしたトマトメニュー尽くしの内容です。もちろん、瓶詰めはお持帰りいただきます!興味のある方、お問合せください。

2018/1/14

1月、2月のメニュー
*白ラグーのパスタ:軽めに仕上げる白ラグーのパスタを作ります。サラダ感覚でもいただけるメニューです!
*ポルペッテ :パルミジャーノやポルチーニが香るトスカーナ風のミートボールです。いつものミートボールにちょっと手を加えるだけでイタリアの味になります!
*リッチャレッリ:トスカーナ地方シエナの伝統菓子で、砂糖やアーモンドをたっぷり使った贅沢なものです。

【基本コース】
日本向けのアレンジはありません。イタリアと同じ作り方で楽しみましょう!
*バーニャカウダ
*グリッシーニ
*ティラミス

2017/3/12

『基本コース』のご案内
2017年3月、4月よりスタートの新しいコースです。これまでは一般的にはマイナーなイタリア地方料理や郷土料理などのレッスンを行ってきました。しかし、少々マイナーすぎる内容になることもあり、もう少しなじみのあるメニューからイタリア料理を学ぶ『基本コース』をご用意しました(^_^)
イタリア料理のおもしろさを、ぜひ体験してみてください。

コースは全6回で、3月、4月のメニューは以下のとおりです。
トマトのブルスケッタ/カルボナーラ/カッフェ アッフォガート

※詳細はブログ http://blog.goo.ne.jp/piacere6262 で確認をお願いします


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