30minからだメンテ料理教室　象の台所（東京都豊島区）のレシピ一覧（28ページ目）

グリル野菜のネギ味噌和え

グリル野菜を和風サラダ風の和え物にします

手作り豆腐の鶏挽肉あん

出来立ての豆腐はとろける柔らかさ♪

カルパッチョのキノコドレッシング添え

ポルチーニが薫る、風味豊かなドレッシングです。
カルパッチョだけでなく、ソテーした肉や魚、豆腐サラダなど、何でも使えます！

バナナシフォンケーキ　かぼちゃクリーム添え

バナナは栄養価が高いだけでなく、心を穏やかにするトリプトファンが多く含まれています！

青身魚のつみれ汁

手作りつみれはフワフワでお口に入れるとホロリと崩れます♪

アボカドのグリル　しらす添え

おつまみにもおかずにもなるパッとできる簡単ごはん。

煮干しとカツオの出汁

煮干しと昆布を合わせることも多いですが、今回はＷ魚で出汁をとります。

和風ラタトゥイユのチーズ焼き

ラタトゥイユとは、ナス・トマト・ズッキーニなど何種類かの野菜を煮込んで作る南フランス料理です。
このラタトゥイユをご飯にも合う和風味にしました。

基本の和風出汁

和食のベースになる昆布とカツオ節の合わせ出汁。
シンプルなので昆布の扱い方とカツオ節の扱い方、それぞれの特性を生かした調理が大切です。

丸ごと柑橘ゼリー

丸ごと柑橘のゼリーはノンシュガーで作ります。
寒天と葛粉を使って今まで体験したことないプルプル感！