30minからだメンテ料理教室　象の台所（東京都豊島区）のレシピ一覧（23ページ目）

ササミの和風鶏ハムとサンドウィッチ

塩味で作る事の多い鶏ハムですが、お醤油味で作ります。
レッスンではこの鶏ハムの下味をベースに３種類のおかずとサンドウィッチに仕上げます。
しっとり柔らかでジューシーに仕上げる鶏ハムのコツを伝授します☆

インゲンのガドガド　（ピーナッツソース和え）

インゲンにナッツのコクと旨味をプラス。

彩り野菜のピクルス

常備菜の代表格。
冷蔵庫に常備しておくと普段の食事にも大活躍します。
タルタルソースの具材にして魚介のフライや南蛮チキンに添えても☆
１ヶ月冷蔵庫保存が可能です。

鶏の唐揚げ　バッファロー・ウイング風

いつもと違う唐揚げはいかがですか☆
正統派バッファロー・ウイングはかなりこってりなのでアレンジしてレッスンします。
スパイスを数種使いますが、スーパーで簡単に入手でき、様々なお料理で使えますよ。

赤パプリカのレンジ蒸し

彩りがきれいな赤パプリカを、レンジですぐにできる簡単料理でご紹介です。
物凄く簡単ですが、名脇役♪
忙しい朝に大助かりです。
ピーマンでも作れます。

カブの葉ふりかけ、イカハンバーグ、油揚げの挟み焼

カブの葉のふりかけは、アレンジ豊富で本当に便利！
レッスンではイカのハンバーグや油揚げの挟み焼きにしますが、食パンに乗せてチーズをかけて焼いても美味しいし、卵焼きや炒飯、汁物などアレンジ無限☆

カボチャのペタンコ肉団子　カレー風味

カボチャの煮物を使った応用メニュー。
カレーの風味をプラスすれば元が煮物だとは全く気づかれないかも(^-^)

カボチャの煮物

料理は赤、黄、緑が入ると見た目に美しく、栄養バランスも自然と整います。
緑黄色食材代表・カボチャを今回、和食の定番煮物にします。
このカボチャの煮物をアレンジしてレパートリーを広げる事もできますよ♪

カジキのコチュジャン照り焼き

骨も無く、味のクセのない魚です。
そんなカジキを今回はご飯のススム甘辛味に仕上げます。
コチュジャンはそのまま野菜にディップして食べたり、炒めもの、煮物など応用範囲の広い韓国の発酵調味料です。

ワカメのサッと煮

ワカメの旬は３～５月のまさに今！
生ワカメ（塩漬けしていないもの）が出回るのはこの時期だけです。
ワカメはカルシウムやカロテンが豊富に含まれる他、腸内環境を整えたりむくみや高血圧予防に役立ちます。