パンとお菓子とお家でカフェごはん　Reposer（神奈川県横浜市港北区）のレッスン情報一覧

今回は冬に大好評のお教室をこの時期ですので「オンラインレッスン」で開催することに致しました。

手前味噌とはよく言ったもので、自分で仕込むお味噌はそれはそれは格別な美味しさです。
毎年同じ日に仕込み（レッスン）した方が、出来上がった時にそのお味噌を持ち寄るとお味が違います。
とっても不思議ですが、それがおうちの味なんですよね。

今回もお味噌になる大豆は、長野県小川村の農家さんで作って頂いている有機栽培大豆を使用します。
米麹も同じ長野県内、木曽福島より取り寄せた物を使用します。
塩は沖縄のシママースで。
材料はすべて私の拘りの物ばかり。
顔の見える生産者さんが丁寧にお作になっている国産で揃えていますので安心安全です。

冬に仕込み夏を超えしっかり熟成させると、秋には本当に美味しいお味噌に変身しています。
お味噌を保存している容器の蓋を開けると、いい香りが部屋中に立ち込めます。
幸せな瞬間です。

材料は全て揃えて発送します。

大豆はレッスン前に湯せんで温めておいてくださいね。