冬から春へ。 豆乳と旬野菜、発酵で整える2月の食卓

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2月のさくらキッチンでは、豆乳・旬野菜・発酵をキーワードに、日常に取り入れやすく、心と体がほっと緩むメニューをご用意しました。

パンは、米粉と豆乳、はちみつで作る、ふんわりとやさしい味わいの一品。
米粉パンが初めての方にも挑戦しやすい配合で、ご自宅でも再現しやすいポイントを丁寧にお伝えします。(米粉と国産小麦を配合)

お料理は、冬の甘みを蓄えた白菜と鶏肉の豆乳クリーム煮をはじめ、香ばしさと満足感のある鶏肉の北京ダック風、
柑橘の爽やかさを生かしたサラダ、乾物を使った滋味深い副菜など、季節の移ろいに寄り添う構成に。

仕上げには、いちごと豆乳のブランマンジェ。
軽やかで、食後にも負担の少ないデザートです。

豆乳は「体にいい」だけで終わらせず、パン・料理・デザートまで、美味しさを引き出す使い方を実践的に学びます。
さらに、薬膳の考え方をさりげなく取り入れ、食べながら体を整えるヒントもお伝えします。

作る時間も、おいしさも、体へのやさしさも大切に。
冬から春へ向かう2月の食卓を、さくらキッチンで一緒に楽しみませんか。

■開催場所	東京都 荒川区 東日暮里
■レッスンメニュー	2月メニュー ― 冬から春へ、豆乳と旬野菜、発酵で整える食卓 ― ・米粉と豆乳、はちみつのパン 　▶ ふんわり軽く、毎日の食卓になじむやさしい味わい ・白菜と鶏肉の豆乳クリーム煮 　▶ 冬白菜の甘みを生かした、コクがあるのに重くない一皿 ・鶏肉の北京ダック風 　▶ 特別な材料なしで楽しむ、香ばしい主菜 ・グレープフルーツ、セロリ、モッツァレラ、くるみのサラダ 　▶ 爽やかな酸味とコクで、食卓に軽やかさを ・きくらげと切り干し大根の中華和え 　▶ 乾物で巡りを整える、滋味深い副菜 ・いちごと豆乳のブランマンジェ 　▶ 食後にもやさしい、軽やかなデザート ・ワイン 　▶ 料理に寄り添う一杯をご用意します
■レッスン内容	パン
■レッスンの流れ	手ごねから焼き上げまで各自実習。 実習しながら、作業の合間にレシピ説明と料理の準備。 パンを焼成中に料理、パンをご試食いただきます。 焼き上げたパンはお持ち帰りいただきます。
■受講料	8,000円（税込）
■定員	5名
■持ち物	エプロン、ハンドタオル、筆記用具、パンをお持ち帰りいただく用のエコバック
■備考	レッスン3日前からのキャンセルはレッスン料全額をお支払い頂きますことをご了承ください。
■支払方法	クスパ決済 教室指定のお支払い（初めてご参加の方は、予約受付後に口座振込（三菱UFJ）のお支払い方法をご案内します。）
■教室指定お支払い時のキャンセルポリシー	レッスン3日前からのキャンセルはレッスン料全額をお支払い頂きますことをご了承ください。

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