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夢を叶えるパン作りメソッドー基礎からオリジナル作りまで ＆ 楽して簡単愛されお家ご飯
準強力粉にライ麦とクミンシードを練り込みカンパーニュと、成形発酵の間に魚介のカレーマリネもレッスン。
・ポイント コルプ型に入れて焼く方法とそのまま丸めて焼く方法 ・持帰り１個・２個分生地・酵母付
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| ■開催場所 | 東京都 小平市 大沼町 |
|---|---|
| ■レッスンメニュー | 準強力粉にライ麦粉とクミンシード(カレーに使われる香辛料)を混ぜ込みカンパーニュを作ります。
パリッとした食感と小麦の香ばしいさにクミンの爽やかな香りが、今までにないおいしさ。 そのままでも、オリーブオイルと一緒に食べてもおいしく、白ワインともよく合います。 今回はコルプ型の大きなカンパーニュと直径13㎝の中型を作ります。 コルプ型の扱い方と型がなくてもできる方法も、クープのお洒落ないれ方もお教えします。 レシピは作業がわかりやすい写真つきです。 夕飯やおもてなしにも使える「魚介とジャガイモのカレーマリネ」もレッスン。 ご試食は、コルプ型で成形したものを「魚介のカレーマリネ」と白ワインで。 |
| ■レッスン内容 | パン |
| ■レッスンの流れ | 生地発酵ずみの生地を成形。成形発酵の間に持ち帰り用の生地こねと、魚介のカレーマリネ作り。焼きあがったらカレーマリネと白ワインと一緒に試食。食後の淹れたてコーヒーも。後片付けをして終了。 |
| ■受講料 | 5,500円（税込） |
| ■定員 | 3名 |
| ■持ち物 | ボール（持ち帰り生地用) ふた付き容器（生だね大さじ4杯持ち帰り用） 保冷剤 エプロン ハンドタオル |
| ■備考 | 受付受領後3日以内に、下記までレッスン料の振込をお願いします（手数料はご自身負担）。
お振込後、予約確定となります。 ゆうちょ銀行 ゆうちょからの振込 記号10090-2 番号71597181 他銀行からの振込 店名 00八 店番 008 口座番号 7159718 オオツカ ユウコ りそな銀行 東久留米滝山支店 3961498 オオツカ ユウコ |
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こんにちは。
◆夢を叶えるパン作りメソッドーホシノ酵母パン作りの基礎からオリジナルまで
◆多層鍋で簡単褒められお家ご飯ー新米主婦・忙しい女性のための料理教室
主宰の大塚です。
2年間、個人のホシノ天然酵母パン教室でパン作りを習う
以来、25年以上自宅にて天然酵母パン教室を開催
オリジナルレシピ100以上
2011年2月 自宅で少人数制での料理教室を開催
2024/11/23
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