Pain au mayu（埼玉県さいたま市浦和区岸町）のレッスン情報一覧

モラセスシロップを使って作る黒糖コッペパンに練乳クリームをサンドする懐かしい味のするおやつパン。
今回、黒糖は使わず「モラセス」だけで黒糖感を出すレシピになっているので、モラセスシロップがご自宅にある方必見です✨
モラセスシロップが初めての方も、コクのある黒糖パンの魅力にきっと虜になるはず♥♥
ミルククリームは召し上がる時に絞れるよう、絞り袋に入れてお持ち帰り頂きます。

レッスン内容：

パン

レッスン当日に生地作りから行うレッスンです。
皆様ご自身で捏ね上げる生地を発酵させて、肉まんの具も一緒に作りますよ♪（苦手な食材は除いて頂けますのでご安心くださいね。）
ほんのり檜の香りのする「せいろ」を使って蒸し上げます。
♡ほかほか肉まん♡お家で簡単に手作りできるようお伝えしていきます。
※肉まんお持ち帰り用に、大きめのタッパーをご用意ください。詳細ご連絡致します。

レッスン内容：

中華料理

「発酵あんこ」という餡を巻き込んで焼き上げる角型食パン。
レッスンで使用する粉は、北海道産の春よ恋という銘柄の強力粉です。
発酵あんこの作り方もご紹介するレッスンです♪
※発酵あんことは・・・お砂糖不使用です✨
　　　　　　　　　　　小豆を茹でて、乾燥米麹を混ぜ、発酵させるだけ。
　　　　　　　　　　　毎日摂取したいほど、健康効果が素晴らしいあんこです。
※食パン型は、山型食パンレッスンも含め、食パンは全て同じ仕様の型を使っております。
　ご希望の方は、１つ1,000円でご購入頂けます。

レッスン内容：

パン

今年のシュトーレンは洋酒に漬けたクランベリー、レモンピール、みかんピール、オレンジピール🍊🍋🍓🍊
クランベリーは無添加・ノンオイルで、一粒状の大きなタイプです。
レモンピールは国産・防腐剤不使用で安心のメイヤーレモン（オレンジ色のレモン）を自家製ピールにしました。
みかんピールは有機栽培のものを、自家製ピールにしました。
オレンジピールは富澤商店のお気に入りのものを使っています。
ラム酒に4種類のフルーツがしっかりと漬かって、甘酸っぱくて爽やかなシュトーレンになりました🎄
シュトーレン用スパイスはお好みの加減で加えて頂きます。
カルピスバターをたっぷりと使って作る特別なクリスマスシュトーレン。
日が経つにつれ洋酒やフルーツの香りが馴染み、味わいが深くなります。クリスマスまでの日を楽しみに、毎日少しづつ頂きましょう。（２つ作ってラッピングして🎀お持ち帰りいただきます。）
★シュトーレンレッスンは毎年ご受講頂けます★

レッスン内容：

パン

湯種製法で捏ね上げた生地で作るあんぱん。
弾力のある湯種生地で、できたてほやほやの自家製餡子を包みます♡
仕上げに塗り卵をしてからケシの実をあしらって、ツヤツヤに焼き上がります✨
レッスンではあんぱんにぴったりな餡子の作り方を実際にご覧頂きながら、ご説明致します。
低温長時間発酵＆湯種製法で作るボリュームのあるあんぱんです。

レッスン内容：

パン

サツマイモを蒸篭で蒸して、熱いうちにバターとお砂糖を加えてスイートポテトを作ります🍠
黒ゴマがアクセントのパン生地でなめらかなスイートポテトクリームを包みます。
包んだ生地を半分にカットして、円いケーキ型に詰めて焼き上げます。
黒ゴマのプチプチとホクホクのサツマイモ♡秋の新作パンです♡

レッスン内容：

パン

厳選した「粉・イースト・塩・はちみつ・水・マスカルポーネ」。この5つの素材で作る食パン。

レッスン内容：

パン

厳選した「粉・イースト・塩・砂糖・水」。この５つの素材で作る本格的なハード系丸パン。様々なパンを作る日々の中でいつでも立ち返り作りたくなる、食べたくなる、基本の丸パンです。

レッスン内容：

パン

今年のシュトーレンは、栗が主役🌰
フルーツはシトロン系🍋とナッツはカシューナッツを加えてお作り頂こうと考えています。
（苦手な材料はご変更頂けますので、予めご連絡くださいね。）
生地に加えるブランデーやシナモン等のスパイスはご自身で加減して頂けます。
ご自宅でもお作り頂ける様、栗の渋皮煮の作り方もお伝えします。
クリスマスまでの日を楽しみに、毎日少しづつ頂きましょう🎄２つ作ってお持ち帰りいただきます。
♪シュトーレンレッスンは毎年主役の素材が変わりますので、何度でもご受講くださいね♪

レッスン内容：

パン

コクのある甘さとしっとりふかふか触感の黒糖食パン。
つやつやしていて、三ツ山のフォルムもかわいいパンです❤食べ過ぎ注意の美味しさ。

レッスン内容：

パン