Pain au mayu（埼玉県さいたま市浦和区岸町）

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レッスン情報

最終更新日:2024/11/4

さいたま市の小さなパン教室＊身体に優しい低温長時間発酵で作るパン＊焼き立てパンランチもお楽しみに♪

この教室のフォロワー：: 67人
過去の予約人数：: 338人

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2

10:00 基本の丸パン

全1件

9

10:00 パン・オ・ショコラ

全1件

12

10:00 チョコレートのクグロフ

全1件

16

10:00 ブランパン

全1件

22

10:00 フォカッチャ

10:00 基本の丸パン

全2件

24

10:00 ブランパン

全1件

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満席
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予約済

レッスン一覧

2月の予約可能レッスン

2021年 2月 2日（火）

基本の丸パン

厳選した「粉・イースト・塩・砂糖・水」。この５つの素材で作る本格的なハード系丸パン。様々なパンを作る日々の中でいつでも立ち返り作りたくなる、食べたくなる、基本の丸パンです。

受講料：5,000円（税込）
2月 2日(火)　10:00〜13:30

レッスン内容：パン
定員：2名

2021年 2月 9日（火）

パン・オ・ショコラ

生クリームと牛乳で捏ね上げて作るリッチな生地でショコラシートを包み、折り重ねます。ふんわりしっとり、手で割くと伸びるような生地の「パン・オ・ショコラ」。

フォロワー 1人

受講料：5,000円（税込）
2月 9日(火)　10:00〜13:30
満席

レッスン内容：パン
定員：2名

2021年 2月12日（金）

チョコレートのクグロフ

イーストで作る濃厚なチョコレートクグロフ。卵、牛乳、カルピスバター、ピュアココアを加えて捏ね上げるココア生地に、カカオ56％のクーベルチュールチョコレートを大きめに刻んで加え、低温発酵させます。

受講料：5,000円（税込）
2月12日(金)　10:00〜13:30
満席

レッスン内容：パン
定員：2名

2021年 2月16日（火）

ブランパン

「糖質オフ」で大注目のブランパン。小麦ブランと大豆粉を特徴として加え、高たんぱく、食物繊維たっぷり、栄養満点でヘルシーな健康パンです。美味しさと食感を追求した、試作を重ねて完成したレシピです。

受講料：5,000円（税込）
2月16日(火)　10:00〜13:30

レッスン内容：パン
定員：2名

2021年 2月22日（月）

フォカッチャ

オリーブオイルを加えてこね上げた生地にオレガノとローズマリーのオーガニックドライハーブを乗せて折り込みます。香ばしくジューシーなフォカッチャ。同じ生地でピザパンの作り方も実習し、ご試食頂きます♪

受講料：5,000円（税込）
2月22日(月)　10:00〜13:30
満席

レッスン内容：パン
定員：2名

基本の丸パン

受講料：5,000円（税込）
2月22日(月)　10:00〜13:30
満席

レッスン内容：パン
定員：2名

2021年 2月24日（水）

ブランパン

受講料：5,000円（税込）
2月24日(水)　10:00〜13:30
満席

レッスン内容：パン
定員：2名

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先生情報: MAYU; パン講師／フードコーディネーター東京都出身
国産小麦自然発酵種パン店「ルヴァン」に魅了され、オーナーの甲田氏と親交を深める。「ワインのある１２ヶ月」主宰の高橋雅子さんに大きな影響を受け、独学でパンを研究。
微量のイーストを使い低温長時間発酵させて作るパンの美味しさを追求し、改良に改良を重ね、オリジナルレシピで製パンを研究する日々。
レッスンでは焼き上がったパンを美味しく召し上がって頂く時間を大切にしており、特製ランチをお出ししています。