＼ 5個のフォロー達成！ ／
２ヵ月以内に利用可能な300円クーポンを取得しました
取得したクーポンはマイページで確認できます。
取得したクーポンを確認するクーポンの使い方はこちらから
さいたま市の小さなパン教室＊身体に優しい低温長時間発酵で作るパン＊焼き立てパンランチもお楽しみに♪
厚みのあるもっちりふかふかマフィンに「極上小倉あん」と「カルピスバター」をサンドする、あんバター。
至福の美味しさです♡
シンプルな材料で作る、基本のリュスティック。作り置きできる「パートフェルメンテ」という生地を少量加えて作る「ハード系の生地作り」を習得しましょう。
イーストで作る濃厚なチョコレートクグロフ。卵、牛乳、カルピスバター、ピュアココアを加えて捏ね上げるココア生地に、カカオ56％のクーベルチュールチョコレートを大きめに刻んで加え、低温発酵させます。
ライ麦を加えてこね上げる生地に、刻んだクルミとアーモンドを沢山混ぜ込みます。
カルピスバターも入るので、ほんのりバターのいい香り。秋の木の実がぎゅぎゅっと詰まった木の実パン。
たっぷりのハチミツで甘さを引き出すくるみパン。牛乳、卵、クリームチーズを加えて生地を作ります。大きめに砕いたくるみがゴロゴロ入り、仕上げに大きなクルミを乗せて焼き上げます。
オーストリア発祥のロールパン「カイザーゼンメル」。ハード系の生地ですが、ボリュームが出るのでクラムはしっとりモチモチ。たっぷりまぶした「けしの実」が良いアクセントです❤
「この生地おいしい」から生まれた、テーブルロール。生クリーム、卵、牛乳、カルピスバター・・・リッチな材料を使って作る、魅惑の丸パン♡
ココア生地で作る濃厚ショコラシュトレン♥低温長時間発酵させて作る中種を使い、カルピスバター・卵・砂糖・ラム酒と、たっぷりのココアを加えて捏ね上げます。ヘーゼルナッツとオレンジのハーモニー♪
国産小麦自然発酵種パン店「ルヴァン」に魅了され、オーナーの甲田氏と親交を深める。「ワインのある１２ヶ月」主宰の高橋雅子さんに大きな影響を受け、独学でパンを研究。
微量のイーストを使い低温長時間発酵させて作るパンの美味しさを追求し、改良に改良を重ね、オリジナルレシピで製パンを研究する日々。
レッスンでは焼き上がったパンを美味しく召し上がって頂く時間を大切にしており、特製ランチをお出ししています。
スタッフ募集
Copyright© The Orangepage Inc. All Rights Reserved.
Instagram
