パンとお菓子の教室「キッチンスタジオ　かつちま」（東京都足立区）のレッスン情報一覧（51ページ目）

毎年人気のガレット・デ・ロアを今年風にアレンジしました.初心者さんでもお手軽に作れるように今年は冷凍パイ生地で作ります。干支にちなみ、表面の模様は辰肌をイメージし、中に入れるクリームは辰色に似せ、ピスタチオを使用した緑色のクレーム・フランジパーヌを作ります。
ご自分で作った作品はすべてお持ち帰りです。
デモンストレーションあります。
デモで作ったケーキと美味しいお茶でカフェのような試食をお楽しみ下さい。
サイズは5号（15㎝）になります。

レッスン内容：

洋菓子・ケーキ

ラズベリームースを作り、お椀型に流し入れ冷やし固めます。
パイ生地でタルトレットを焼き、ディプロマットショコラ、シャンティーを重ね、グラサージュをした、ムースを重ねます。
デモンストレーションあります。
デモで作ったケーキでティータイム。
ご自分で作った物はすべて、お持ち帰りになれます。

レッスン内容：

洋菓子・ケーキ

バター、ピーナッツをたっぷりと使用したクッキーと、余った卵白でメレンゲ菓子を作ります。
お店で売られているようなラッピングレッスン付きです。
デモンストレーションもありますよ。
美味しいお茶と共に、デモで作ったお菓子を試食してみて下さいね。
ご予約お待ちしております。

レッスン内容：

洋菓子・ケーキ

４号サイズです。
スポンジは、ふわふわしっとりジェノワーズ、クリームはホワイトチョコを使用した優しい甘さの生クリーム、フィリングとトップには真っ赤なラズベリーを使用しました。
トッピングにはフレーク状のホワイトチョコにクリスマス使用のピックを飾ります。

★レッスンポイント★
・ジェノワーズの作り方・スポンジ３枚スライス
・ホワイトチョコクリームの作り方
・ナッペ、ツノデコ
・チョコフレークの作り方

デモンストレーションもあります。
美味しいお茶と共に、デモで作ったお菓子を試食してみて下さいね。
ご予約お待ちしております。

レッスン内容：

洋菓子・ケーキ

デニッシュ生地を手作りします。
デニッシュ生地を６等分にしてチョコレートを挟んで焼き上げます。
デモンストレーションもあります。
美味しいお茶と共に、デモで作ったデニッシュを試食してみて下さいね。
ご予約お待ちしております。

レッスン内容：

洋菓子・ケーキ

仕込み水に牛乳を使用したパン生地を手ごねします。
１次発酵中にかぼちゃフィリングを作っていただき、生地で包み、切込みを入れて
２次発酵。塗り卵をして、カボチャの種を飾り、焼成します。
かわいいカボチャパンが６個お持ち帰りになれます。
デモンストレーションもありますよ。
美味しいお茶と共に、デモで作ったパンを試食してみて下さいね。
ご予約お待ちしております。

レッスン内容：

パン

★美味しいコーヒーの淹れ方
★簡単ラテアート（デザインカフェ）

レッスン内容：

お茶・コーヒー

講師デモ→実習→試食：5号タルト型1台作成、お持ち帰り。
シュクレ生地の中にチーズのアパレイユを入れ焼成、チーズタルトを作ります。
チーズクリームを乗せ、夏のフルーツを盛りだくさんに飾り付けます。

レッスン内容：

洋菓子・ケーキ

フランス粉を使った生地を手ごねします。
成型は大きな葉っぱの形を2個作ります。
オリーブオイルを前面に塗り、オリーブやバジル、チーズでおしゃれに仕上げます。
デモンストレーションもありますよ。
美味しいお茶と共に、デモで作ったパンを試食してみて下さいね。
ご予約お待ちしております。

レッスン内容：

パン

赤ワインを仕込み水に使用した生地を手ごねで作ります。
生地にはたっぷりのカシューナッツとレーズンを入れ込みます。

デモンストレーションもありますよ。
美味しいお茶と共に、デモで作ったパンを試食してみて下さいね。
ご予約お待ちしております。

レッスン内容：

パン