パンとお菓子の教室「キッチンスタジオ　かつちま」（東京都足立区）のレッスン情報一覧（50ページ目）

抹茶を使用した生地を手ごねします。
成型は桜餡を塗った生地をねじり花のようにし、天板に乗せて、焼成します。
デモンストレーションもありますよ。
美味しいお茶と共に、デモで作ったパンを試食してみて下さいね。
ご予約お待ちしております。

レッスン内容：

パン

８cmタルト型6個作成、5個お持ち帰り。1個は講師がデモ後、試食して、終了。
シュクレ生地の中にたっぷりのクレームダマンドを入れたタルト台を作り、ディプロマットクリームを乗せ、苺を飾り仕上げます。

レッスン内容：

洋菓子・ケーキ

手ごね生地で、丸とさくらの成形パンを作ります。
桜餡を生地で包み、塩漬けの桜を飾り焼きます。
成型の違いでパン生地の食感も変わります。
パンはそれぞれ4個、計8個作ります。2人組での作業です。
デモンストレーションもありますよ。
美味しいお茶と共に、デモで作ったパンを試食してみて下さいね。
ご予約お待ちしております。

レッスン内容：

パン

抹茶を使用した生地を手ごねします。
成型は桜餡をつめた生地を潰し、天板を上に乗せて、焼成します。
デモンストレーションもありますよ。
美味しいお茶と共に、デモで作ったパンを試食してみて下さいね。
ご予約お待ちしております。

レッスン内容：

パン

アーモンドパウダーをたっぷり使ったバターケーキになります。
18cmのクグロフ型で焼き上げます。
初心者にお勧めの簡単お菓子です。
デモンストレーションもあります。
美味しいお茶と共に、デモで作ったお菓子を試食してみて下さいね。
ご予約お待ちしております。

レッスン内容：

洋菓子・ケーキ

ショコラスフレ生地を焼き、ホワイトチョコ入りのシャンティーと
苺をたっぷり巻き込みます。
デコレーションをして、トップにも苺を飾り付けます。
デモンストレーションあります。
美味しいお茶とデモのケーキで試食タイム。
お皿へのケーキの盛り付けにも注目です。
作ったケーキはホールでお持ち帰りになれます。

レッスン内容：

洋菓子・ケーキ

ジェノワーズショコラを作り、クレームシャンティー、マロンを挟み、マロンクリームをモンブラン口金で絞り、栗の渋皮煮を飾ります。
ケーキは5号サイズになります。
デモンストレーションあります。
デモで作ったケーキと美味しいお茶でカフェのような試食をお楽しみ下さい。

レッスン内容：

洋菓子・ケーキ

４号サイズです。
スポンジは、ふわふわしっとりジェノワーズ・オ・ショコラ、クリームはシャンティーとチョコレート＋生クリームを使用したシャンティーショコラの2種類を使用します。
スポンジの間には苺をサンドします。
トップはやわらかめのシャンティーで雪崩を作り、ロザスを絞り、苺を飾ります。

★レッスンポイント★
・ジェノワーズ・ショコラの作り方・スポンジ2枚スライス
・チョコクリームの作り方
・ナッペ、雪崩のやり方
・ロザスの絞り方

デモンストレーションもあります。
美味しいお茶と共に、デモで作ったお菓子を試食してみて下さいね。
ご予約お待ちしております。

レッスン内容：

洋菓子・ケーキ

パート・ブリゼ（練り込みパイ生地）を作ります。
タルト型に敷き込み、重しを乗せ空焼きをします。
サーモンとホウレン草をソテーして生地に入れ、
生クリーム、削りたてパルメザンチーズをたっぷり入れたアパレイユを流し焼き上げます。

デモンストレーションあります。
デモで作ったキッシュと美味しいお茶でカフェのような試食をお楽しみ下さい。

レッスン内容：

おもてなし料理

別立て法のバターケイクを作り、ナッツたっぷりのガナッシュを流し固めます。
ミニパウンド6個お持ち帰りです。
デモンストレーションもありますよ。
美味しいお茶と共に、デモで作ったお菓子を試食してみて下さいね。
ご予約お待ちしております。

レッスン内容：

洋菓子・ケーキ