パンとお菓子の教室「キッチンスタジオ　かつちま」（東京都足立区）のレッスン情報一覧（52ページ目）

４号サイズです。
スポンジは、ふわふわしっとりジェノワーズ、クリームはホワイトチョコを使用した優しい甘さの生クリーム、フィリングとトップには真っ赤なラズベリーを使用しました。
トッピングにはフレーク状のホワイトチョコにクリスマス使用のピックを飾ります。

★レッスンポイント★
・ジェノワーズの作り方・スポンジ３枚スライス
・ホワイトチョコクリームの作り方
・ナッペ、ツノデコ
・チョコフレークの作り方

デモンストレーションもあります。
美味しいお茶と共に、デモで作ったお菓子を試食してみて下さいね。
ご予約お待ちしております。

レッスン内容：

洋菓子・ケーキ

デニッシュ生地を手作りします。
デニッシュ生地を６等分にしてチョコレートを挟んで焼き上げます。
デモンストレーションもあります。
美味しいお茶と共に、デモで作ったデニッシュを試食してみて下さいね。
ご予約お待ちしております。

レッスン内容：

洋菓子・ケーキ

仕込み水に牛乳を使用したパン生地を手ごねします。
１次発酵中にかぼちゃフィリングを作っていただき、生地で包み、切込みを入れて
２次発酵。塗り卵をして、カボチャの種を飾り、焼成します。
かわいいカボチャパンが６個お持ち帰りになれます。
デモンストレーションもありますよ。
美味しいお茶と共に、デモで作ったパンを試食してみて下さいね。
ご予約お待ちしております。

レッスン内容：

パン

★美味しいコーヒーの淹れ方
★簡単ラテアート（デザインカフェ）

レッスン内容：

お茶・コーヒー

講師デモ→実習→試食：5号タルト型1台作成、お持ち帰り。
シュクレ生地の中にチーズのアパレイユを入れ焼成、チーズタルトを作ります。
チーズクリームを乗せ、夏のフルーツを盛りだくさんに飾り付けます。

レッスン内容：

洋菓子・ケーキ

フランス粉を使った生地を手ごねします。
成型は大きな葉っぱの形を2個作ります。
オリーブオイルを前面に塗り、オリーブやバジル、チーズでおしゃれに仕上げます。
デモンストレーションもありますよ。
美味しいお茶と共に、デモで作ったパンを試食してみて下さいね。
ご予約お待ちしております。

レッスン内容：

パン

赤ワインを仕込み水に使用した生地を手ごねで作ります。
生地にはたっぷりのカシューナッツとレーズンを入れ込みます。

デモンストレーションもありますよ。
美味しいお茶と共に、デモで作ったパンを試食してみて下さいね。
ご予約お待ちしております。

レッスン内容：

パン

仕込み水は豆乳、かぼちゃを入れた生地を手ごねします。
ケトリングの方法をしっかりとマスターしましょう。
表面にたっぷりのかぼちゃの種をつけて焼き上げます。
デモンストレーションもありますよ。
美味しいお茶と共に、デモで作ったベーグルを試食してみて下さいね。
ご予約お待ちしております。

レッスン内容：

パン

シフォン生地でシートスポンジを作り、
クレームパティシエール、栗の甘露煮を巻き混み、トップにはマロンクリームをモンブラン口金で絞り、栗の甘露煮を飾ります。

デモンストレーションあります。
デモで作ったケーキと美味しいお茶でカフェのような試食をお楽しみ下さい。

レッスン内容：

洋菓子・ケーキ