パンとお菓子の教室「キッチンスタジオ かつちま」（東京都足立区）

最終更新日:2020/11/29

パティシエがお店に並ぶケーキやパン作りのコツを教えちゃいます。ご来店、お待ちしております。

時間をクリックすると、詳しいレッスン情報が確認できます。

11月のレッスン


1 14:00～16:30 満席	2 14:30～17:30 満席	3 10:00～13:00 満席	4 10:00～12:30 満席	5	6	7 10:00～13:00 満席
8 10:00～12:30 満席	9 13:30～16:30 満席	10	11	12	13	14 10:00～13:30 満席 15:00～17:00 満席 17:00～19:00 満席
15 10:00～13:00 満席 14:00～16:00 満席 16:00～18:00 満席	16 11:00～13:00 満席	17 10:00～13:00 満席	18	19 14:00～17:00 満席	20 10:00～13:00 満席	21 10:00～12:30 満席
22 10:00～12:30 満席 14:00～16:00 満席 16:00～18:00 満席	23 13:00～16:00 満席	24 10:00～13:00 満席	25 14:00～16:30 満席	26	27	28 10:00～13:00 満席 14:00～17:00 満席
29 10:00～13:00 満席 14:00～16:30 満席 16:00～18:00 満席	30	1	2	3	4	5

全レッスン 11月の予約可能レッスン

2020年11月29日（日）

講師デモ→実習→試食：4号サイズ作成、お持ち帰りです。
ジェノワーズショコラを作り、クレームシャンティーマロンをサンド、ナッペをして、モンブランクリームをトップに絞り、栗の渋皮煮を飾ります。
チョコ細工も手作りしますよ！

フォロワー 1人

講師デモ→実習→試食：・4号型使用、1台作成お持ち帰り
・スポンジはジェノワーズ（共立て法）、2枚スライス
・生クリームを使用した苺ショートケーキ
・デコは星口金を使用して抹茶クリーム螺旋絞り

フォロワー 1人

講師デモ→実習→試食：1５cm紙型2台作成、1台デコ＆1台ラッピングしてお持ち帰り。
力強い、しっかりとしたメレンゲを作り、ベーキングパウダーやクリームオブタータなどの添加物を使用せずにふわふわしっとりのシフォンを作ります。
1台は、2色のクリームでデコレーションしましょう！

先生情報: 岩田　知子; パティシエ・料理研究科（パン・ケーキ）東京都出身
中華料理店に生まれ、幼児期より食に興味を持つ。
農産高校食品製造科を卒業後、パン屋に就職。
その後、高級アイスクリーム会社で9年間、カフェの店長、メニュー開発などに関わる。
短期の調理学校に通い、パティシエとして働きながら、大手料理教室の講師を約5年勤める。
2008.1月～パンとお菓子の教室「キッチンスタジオかつちま」オープンです！