まりこの小さなお菓子教室（東京都多摩市貝取）の教室情報

3月 9日 3月16日

北欧はスウェーデンのお祝いケーキ 、プリンセス・ケーキを作ってみませんか？
今回は直径12cmのスポンジ生地をお一人2台ずつ作り、一台は生地そのままお持ち帰り。 一台はプリンセス・ケーキを作ります。

プリンセス・ケーキは ラズベリージャムとカスタードクリームをスポンジ生地にサンドしてホイップクリームを塗り、鮮やかな緑色のマジパンで覆います。
最後に粉糖をふり、バラのマジパン細工を飾って仕上げます。

冬が長く暗い日々を過ごす人々の、明るい季節に向かう喜びをケーキに表現ているようですね。
北欧ではフィーカFikaと言って、コーヒーブレイクcoffee Blakeを楽しむそうです。スウェーデンの皆さんにとって、この「フィーカ」はとっても大切なのだそうですよ♪

フランス菓子とはひとあじ違ったスウェーデンのケーキを、是非味わって頂けたらと思います。

レッスンではキメの細かいスポンジ生地の作り方、マジパンペーストの扱い方をマスターしていただきます。

ご試食の他に、ご自身で作られた12cmのプリンセス・ケーキ 一台と、生地のみ一台をお持ち帰りいただきます。 生地のみは、冷凍してお好きな時にご利用いただけます。

※マジパンとは : アーモンドの粉と砂糖を練り合わせた生地のこと。

3月20日

「あなたの作るクッキーが一番美味しい！」
と言ってもらえる、美味しいクッキー作りのポイントをお伝えします♪

優しい彩りと春の香りに包まれたクッキーたちのレッスンです。
小さな缶に詰めて、お花見を楽しむのも、お友達へのお土産にもいいですね。

ご一緒にクッキー作りを楽しみましょう、
ブール・ド・ルージュ・・・ブール・ド・ネイジュ（スノーボール）をフランボワーズ風味で。卵を使わずにコロコロと丸めて作るサクッとホロホロっと♡甘酸っぱさがお口に広がるクッキーです。

2種類のアイスボックスクッキー・・桜パウダーを加えた渦巻きと、抹茶を加えた市松モザイクで春らしい香りと色に焼き上げます♪生地の組み立てを学んでいただきます。

シガール・・・薄く焼いた生地を熱いうちにクルクルと巻く、作り方にご注目♪(^ ^)
　　　　　　　　　　　　　　　ホワイトチョコレートとピスタチオダイス をトッピングして仕上げます。

花びらチョコ・・・ピンクのチョコレートを桜の花びら型で抜いて、クッキー缶の中に舞い落ちてきたように飾りましょう・・・🌸

＊124×124×H52mmの缶を1個ご用意しますが、必要の無い方(缶をご持参される方)はレッスンフィーの割引があります。ご予約時にその旨お書きください。

お一人分は
ブールドルージュ　約10個
桜渦巻　約10個
市松モザイク　約15個
シガール約15本
花びらチョコ　5枚
クッキー缶に入らない分もお持ち帰りいただきますよ〜！(*^^*)

ご参加お待ちしています♪