自家製酵母パンとホーローパン教室 いちごきっちん（東京都練馬区）の2022年3月レッスン情報

ホーロー容器ひとつでつくる肉まん講座。中のあんも手作りです。

ホーロー容器ひとつで、生地の仕込みから発酵、蒸す、食卓まで完結！！

「この肉まん食べたらもう、他で買えません〜」

と皆さんがおっしゃるほど大人気のメニュー。
肉あんも、シンプルな材料で袋でモミモミして完成。

麹の発酵技を使うことでとってもジューシーな肉あんに仕上がります。
もちろん、あんこを入れてあんまんにしてもおいしいですよ〜。

ツヤピカ、ふわもち♪
簡単なのにいろんな小技の効いた奥深い内容です。

リクエストをいただき対面にて開催しますね。

2021年4月よりオンライン講座がリニューアル！！

「より確実にステップアップしながら自家製酵母パン作りを楽しんでいただきたい」という思いをかたちに。
月1回1年間を通じてのコースレッスンとなります。（8月はお休み）

「自家製酵母のパン作りに挑戦したい！！と思いながらも、近くに教室がない」
「自己流で挑戦してみたけれど、正解を知りたい」
「自家製酵母のパン作りはもちろん、パン以外の活用法も知りたい」
「対面講座で学びつつ、復習用にオンラインも受けたい」

などなど、たくさんのリクエストをいただいてきました。

こちらの講座は、季節の酵母をつかったパンと活用法を1年通して学ぶ全11回コースレッスンです。

過去の対面講座で人気だったメニューを中心に一部リニューアルした内容でお届けとなります。

以下、レッスン予定です。（予定は日程・メニューともに変更となる可能性もございます。あらかじめご了承ください。）

2021年 各日程14:00~16:00

4/10（土） レーズン酵母 はちみつちぎりパン 季節の果物クランブル
5/22(土） ヨーグルト酵母 季節野菜のガレット アーモンドクッキー
612（土） 梅酵母 全粒粉ブレッド 万能発酵醬（旧・食べるラー油）
7/10（土） マンゴー酵母 サマーシュトレン

9/4（土） 生ぶどう酵母 ドライフルーツのパン
10/16（土） 柿酵母
11/13（土） 梨酵母 栗のパン
12/4（土）柚子酵母 シュトレン

2022年
1/15（土） 酒粕酵母 あんチーズパン
2/5(土） いちご酵母
3/5（土） レモン酵母

こちらを1年間ご受講いただいた方向けの応用コースも2022年度開講予定です。（応用コースには、クロワッサンなどあり）

パンとサイドメニューは、決まり次第情報を更新いたします。（ブログやインスタをご覧ください。）

※ご視聴型リアルタイム開催レッスンです。まずは視聴しながらメモをとることをおすすめいたします。パン作り経験に応じて、同時進行するかどうかはおまかせいたします。初めての方はまずご視聴に専念してくださいね＾＾（情報量がかなり多いです！！）

※お申し込みいただいた方は、後日別途専用LINE登録が必要となります。毎月のレシピPDFと参加URLはグループ配信予定です。

シーズン毎の分納は応相談

ホーロー容器ひとつでつくる肉まん講座。中のあんも手作りです。

ホーロー容器ひとつで、生地の仕込みから発酵、蒸す、食卓まで完結！！

「この肉まん食べたらもう、他で買えません〜」

と皆さんがおっしゃるほど大人気のメニュー。
肉あんも、シンプルな材料で袋でモミモミして完成。

麹の発酵技を使うことでとってもジューシーな肉あんに仕上がります。
もちろん、あんこを入れてあんまんにしてもおいしいですよ〜。

ツヤピカ、ふわもち♪
簡単なのにいろんな小技の効いた奥深い内容です。

リクエストをいただき対面にて開催しますね。

※注 レッスン開始10:30~です。

ホーローひとつでつくる新作ホーローパン(桜をテーマにお届け予定）
フィリッポのイケボなスタッフ廣瀬さんによるお料理レシピ伝授付きのスペシャル講座です。

感染防止対策のため、店内の広いスペースに距離を空ける形でご参加いただきます。
常時換気させていただいておりますため、体温調整しやすい服装でご参加ください。

2022年春の新作ホーローパンは桜をテーマにしたあんぱんです。
桜色の生地に、桜餡。中には甘さを引き締めるためにクリームチーズ入り。

油脂ゼロで、〇〇を入れることでしっとり仕上げ。
まるで桜餅みたいな桜ホーローパンをお楽しみくださいね。

オンライン講座は、当日参加できない方でも後日視聴可能です。
視聴期限は無期限となっているので、いつでもお好きなタイミングでご視聴いただけます。



※いちごきっちんのオンライン講座には、全てに録画配信付きです。
当日ご欠席の場合も、後日録画配信用URLの配布がございます。
無期限で何度でもご視聴いただけますのでご安心ください♪

いちごきっちん体験レッスン（特別価格）のご案内です。

こちらは、初参加の方向けの講座になります。（リピーターさんの受講ももちろんOK）
初めてでもお気軽にどうぞ♪

ホーローひとつでつくるいちごとクリームチーズのフォカッチャ

ホーローパンの基本のきとも言える、フォカッチャを旬のフレッシュないちごを乗せて焼き上げます。

本には書けなかった細かなコツや、実際の手の動きを見ながらのアドバイスなど対面レッスンでしか味わえない濃い内容を体験してみてくださいね！！

講師のデモをご覧いただいた後、一人ずつ自分の生地を仕込んでいただき各自お持ち帰りいただいた上で、ご自宅のオーブンで焼き上げるスタイルです。ご本人はもちろん、大切なご家族に焼き立てを食べていただける、ホーローパンならではの魅力もぜひ味わってみてください♡