お菓子教室 アヴニール(宮城県名取市)の教室情報

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クスパ > 宮城県 > お菓子教室 アヴニール

最終更新日:2021/5/10

お菓子教室 アヴニール(宮城県名取市)

楽しくパティシエ気分でお菓子を作りましょう

この教室のフォロワー:
21人
過去の予約人数:
40人

 お菓子教室主催者、講師、製菓関係者はお断りしております。

ネット予約可能なレッスン

5月19日 5月20日 6月13日 ...

フランス菓子タイプのタルトになります。土台はフランジパンヌ(カスタードクリームとアーモンドクリームを合わせたものになります。)

フルーツのタルトの土台にフルーツを詰め込み焼き上げます。センターは生クリーム、クレームディプロマット(生クリームとカスタードクリームを合わせたもの)にフルーツをデコレーションします。フルーツのカットによって見え方がだいぶ変わります。そちらをアドバイスをしていきます。(フルーツはお写真と異なります。こちらで色合いのバランスを考えた5種類前後のフルーツをご用意いたします。)

洋なしのタルトはと缶詰めの洋なしを再度、白ワイン、スパイスなどで加工したものをタルトのチョコレートを混ぜた土台に並べて焼き上げます。(コンポートの加工は口頭説明)焼き上げにお酒を染み込こませます。フランス、フランス菓子店では1年中見られるポピュラーな焼き菓子の一つです。

こちらのレッスンではカスタードクリーム、アーモンドクリーム、クレームディプロマット、クレームフランジパンヌを学ぶことができます。

タルト生地のレッスンは当教室でオプション(1800円)になっております。必要な方お申し込み時間にご連絡ください。

カスタードクリーム、フランジパンヌなどのレッスンを過去にご受講された方はこちらのデモ実習を省略可能です。焼き方、デコレーションの仕方などを中心のレッスンよろしければ6800にてご受講可能です

5月21日

基本的なショートケーキです。スポンジを3枚スライスにしてキルシュを利かせたシロップを染みこませます。生クリームといちごをサンドしデコレーションします。
ショートケーキの生クリームの硬さは3種類あります。サンド、ナッペ、仕上げ(絞り)です。こちらの微妙な違いをレッスンでお教えしていきます。

固焼きプリン(オプション2500円)は卵、牛乳でつくるシンプルなお菓子屋です。底にしくカラメルからつくり、蒸し焼きして仕上げます。こちらは単品4000円にてご受講可能です。

フルーツケーキ(オプション料金3500)ずっしりとした伝統的なフルーツケーキです。卵黄と卵白に分けて生地を作っていくタイプです。モラセスシロップ、スパイス、フルーツミックス,
ナッツなどを混ぜ込み、じっくりしっとり焼き上げました。焼成後にお酒を染みこませます。焼き上げから2日後からが食べ頃です。(お写真の型はパウンドケーキ型大で作っております。レッスンではパウンドケーキ型小となります。)

スポンジ生地のレッスンどのレッスンにも含まれておりません。オプション(2000円)にて承ります。必要な方はお申し込み時にご連絡ください。

ドリップショートケーキはオプション(1500円)にて仕上げにグラッサージュをかけて仕上げます。グラッサージュの作り方もデモ実習致します。生クリームのドリップは無料となります。

フルーツ盛のデコレーションはオプション料金800円となります。

オプションは必ずお申し込み時にお願い致します。

この教室のレッスン

■レッスン内容 洋菓子・ケーキ
■教室の特徴 1回完結レッスン形式
プライベートレッスンあり
駐車場あり / 駅近く
入会金無料 / 受講料で払う
初心者OK
■開催時間帯 平日昼 / 休日昼
■クラス、コース ワンデーコース、基本コース
■レッスン人数 最小1人~最大3人
■レッスン料金 4500円から5500円前後
■今後開催予定のレッスン タルト・ショコラ・ルージュ(タルト・ショコラ・キャラメル) [ 5月13日(木) 11:00]
フレジェ(オプション ガトー・ラパン) [ 5月15日(土) 11:00]
ショートケーキと固焼きプリンorフルーツケーキ(オプション) [ 5月16日(日) 11:00]

レッスン風景

生徒様の作品。

生徒様の作品。

あんバタースコーン(蓬)レシピ、インスタにアップしております

あんバタースコーン(蓬)レシピ、インスタにアップしております

抹茶オレオマフィンのレシピ、インスタにてアップしております。

抹茶オレオマフィンのレシピ、インスタにてアップしております。

晩柑翁飴。インスタにてレシピアップしております。

晩柑翁飴。インスタにてレシピアップしております。


先生情報

ささき ゆり

ささき ゆり

■先生のプロフィール

製菓学校を卒業後8年間パティスリーにて修行致しました。出産後、自宅のある川崎市と実家のある名取市(宮城県)にてお菓子教室を開催しております。


教室詳細情報

■教室所在地

宮城県 名取市

■教室最寄り駅

仙台空港アクセス線杜せきのした

■最寄り駅からのアクセス

JR線、常磐線、名取駅から徒歩10分程度

■教室開始年

2017年

■レッスン開催場所

自宅キッチン

■代表者名

ささき ゆり

■その他拠点の教室

お菓子教室 リュミエール


先生情報
ささき ゆり
ささき ゆり

製菓学校を卒業後8年間パティスリーにて修行致しました。出産後、自宅のある川崎市と実家のある名取市(宮城県)にてお菓子教室を開催しております。

教室からのお知らせ

2021/3/12

オプションメニューについて。オプションの焼き菓子のみのご受講についてです。組み合わせにはよりますが1回のレッスンで3つまでとさせて頂きます。組み合わせでは2つまでとなる場合がございます。1つのみでもご受講可能です。

料金はあくまでメインを受講されている方へのサービスメニュー価格でした。オプションのみの価格設定は以下のものにります。

全て焼き菓子になるので焼きの待ち時間が長くなる場合がございます。予めご了承下さい。

2021/3/12

オプションのみでのレッスン価格についてのお知らせ続き

例:オプション価格2000円の焼き菓子の場合
1つの場合→オプション2000円+1800円
2つの場合→オプション2000円×2+1500円
3つの場合→オプション2000円×3+1000円となります。

オプションメニューのでもメインになり得るものはメインメニューで単品価格を記載しております。そちらが単品価格となり、メインメニューになります。

オプションメニューのみのご受講にかんしてましては一度ご相談のメールを頂ければ幸いです。オーブンの兼ね合いにより単品のみのご案内をすることがございます。予めご了承下さい。

2021/3/1

 震度6以上の地震が発生した場合。(前日以降に発生した場合)

 基本的にはこちらのキッチン、材料などの準備が整えば可能な限りレッスンは開催致します。

 地震による交通公共機関の遅れ、運休などの場合でレッスンに来られない場合はレッスンの全額返金キャンセル、振替レッスンを行います。

 震度5以下の場合は振替レッスンのみの対応となります。

 今後は震度6以上の地震が発生した場合はこちらからメールにてご連絡させて頂きます。

 今後も災害によるレッスンの開催、中止、延期などでご迷惑をおかけするかと思いますが、その都度対処していきたいと思います。


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