ローフード発酵LAB /ロースイーツ・ローチョコレート（東京都渋谷区）の2021年2月レッスン情報

自宅にいながら資格取得！ロフードマイスター初級講座
ローフードを生活に取り入れる基礎を学ぶ内容です。

ローフードマイスター資格取得は3ステップで構成されています。
目的に合わせて段階を追って学べるようデザインされています。
今回はローフードマイスター２級資格取得ができる講座→ローフードを生活に取り入れる基礎を学ぶ内容です。
14品のレシピと座学をオンラインで学びます。

お申込みは手に入りにくい材料やテキストの発送（着払い）がございますので５日前までにお申し込みください。
（離島の場合は７日前）

ブレンダーもしくはフードプロセッサーが最低必要となります。
その他の道具に関しまして、お問合せ下さい。

　
準1級（受講料￥55,000税抜）
1級（受講料￥55,000税抜）
3ステップでお申込みの場合割引価格を適用させていただきます。
（受講料￥130,000税抜）

ロースイーツプランナー初級クラス
初心者でもスタートできる！
【食べるコスメスイーツ！】ロースイーツを1日でプロになれるという人気講座です。
グルテンフリー、卵乳製品不使用のギルトフリースイーツは、
直接肌に塗るのではなく、体の細胞レベルで美と健康、そしてアンチエイジングのために必要な栄養素を含む身体想いのスイーツ。
このレッスンでは、基本のロースイーツ、ローフードやアンチエイジングの理論、更に食材について学びます。


講座料金48,000円（別税）＋テキスト代3,000円（別税）
合計　51,000円


＊＊＊ロースーツスクール開講したい方は3ステップセットがお勧めです＊＊＊

3ステップ講座セット割引プライス！
初級講座51,000円（税別）上級講座83,000円（税別）認定講座83,000円（税別）
¥217,000→215,000円（税別）

【ご希望の方はお申込み時に認定校希望とご記入ください】

ロフードの中級講座になります。このコースはローフードを継続できるための４レッスンです。
寒い冬・中高年・子供・育ち盛りの子供などに対応できる、ローフードレシピ１７品目を学びます。
ローフード栄養学についても深めます。


今後の日程
２月４日　準1級（受講料￥55,000税抜）
２月16日　1級（受講料￥55,000税抜）
3ステップでお申込みの場合割引価格を適用させていただきます。
（受講料￥130,000税抜）
２級受講時にお申し出ください。

＊この講座は基礎講座受講の方が対象となります＊
【発酵プランナーマスター講座】3日間集中講座
麹に種付けをして、マイ麹を作ります。
味噌づくり、醤油づくり、様々な発酵調味料を作ります。


【テキスト学習】
麹について２
世界の発酵　他


【実習】

麹作り
味噌
自家製豆板醤
自家製マスタード
自家製ビーガンキムチor自家製水キムチ
発酵あんこ
...他、季節により変更あり
​
日替わり発酵ランチも人気！

＊この講座は基礎講座受講の方が対象となります＊
【発酵プランナーマスター講座】3日間集中講座
麹に種付けをして、マイ麹を作ります。
味噌づくり、醤油づくり、様々な発酵調味料を作ります。


【テキスト学習】
麹について２
世界の発酵　他


【実習】

麹作り
味噌
自家製豆板醤
自家製マスタード
自家製ビーガンキムチor自家製水キムチ
発酵あんこ
...他、季節により変更あり
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日替わり発酵ランチも人気！

＊この講座は基礎講座受講の方が対象となります＊
【発酵プランナーマスター講座】3日間集中講座
麹に種付けをして、マイ麹を作ります。
味噌づくり、醤油づくり、様々な発酵調味料を作ります。


【テキスト学習】
麹について２
世界の発酵　他


【実習】

麹作り
味噌
自家製豆板醤
自家製マスタード
自家製ビーガンキムチor自家製水キムチ
発酵あんこ
...他、季節により変更あり
​
日替わり発酵ランチも人気！

午前中の基本のローチョコレートご受講の方へのレッスンです。
材料をお送りするので簡単にスタートできます。

※湯せんのお鍋、温度計、チョコレート型はご準備ください。

オンラインで【カラフルなローチョコレートレッスン】
様々な色付けをしていきます。

※基本クラスをご受講者のみとなります。

基本のローチョコレートレッスンです。
ご希望であれば、材料をお送りするので簡単にスタートできます。
（材料費4000円）
スーパーフードカカオの効果や栄養素などについてお話をします。
ローチョコレートの説明をします。
ローチョコレート制作
テンパリングについて

ぶきっちょさんでも大丈夫！
簡単ステップなのですぐに実践できますよ♪

※湯せんのお鍋、温度計、チョコレート型はご準備ください。
基本のローチョコレートレッスンです。
ご希望であれば、材料をお送りするので簡単にスタートできます。
（材料費4000円）

午後は応用編
オンラインで【カラフルなローチョコレートレッスン】
こちらも材料をお送りいたします。
基本クラスをご受講者のみとなります。

発酵の基礎を学ぶ講座です。
レッスンは3月21日、22日の2日間で学びます。

座学；発酵の始まり、発酵とは、菌について、麹についてなどテキストに沿って学んでいきます。
実習；麹調味料を仕込みます。自家製調味料があれば、手間をかけずに簡単においしいお料理が沢山創作できます。
基本の発酵調味料づくりと、簡単パン作り
発酵プランナー応用講座をご希望の方もこちらの講座からスタートです。

発酵の基礎を学ぶ講座です。
レッスンは3月21日、22日の2日間で学びます。

座学；発酵の始まり、発酵とは、菌について、麹についてなどテキストに沿って学んでいきます。
実習；麹調味料を仕込みます。自家製調味料があれば、手間をかけずに簡単においしいお料理が沢山創作できます。
基本の発酵調味料づくりと、簡単パン作り
発酵プランナー応用講座をご希望の方もこちらの講座からスタートです。